L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 17 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 5 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 78 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 5 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 78 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 103mg | 4% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le carote sono naturalmente dolci e questa ricetta semplice e veloce fa emergere quella dolcezza naturale con una semplice glassa di sciroppo d'acero, piuttosto che il raffinato zucchero bianco che altre ricette usano. Questa ricetta richiede solo 2 cucchiai di sciroppo d'acero, che in realtà non è poi così tanto per un sacco pieno di carote da 16 once. A meno che non sei abituato a mangiare cibi molto dolci, non hai davvero bisogno di aggiungere altro. In effetti, se stai cercando di ridurre lo zucchero, potresti prendere in considerazione l'aggiunta di meno: appena 2 cucchiaini di sciroppo d'acero aggiungeranno un pizzico di dolcezza senza troppo zucchero raffinato.
Tutta la famiglia adorerà queste semplici carote glassate con acero. Con nient'altro che carote, un po 'di olio, sciroppo d'acero e sale, pepe, noce moscata e cannella, queste carote sono vegetariane, vegane e anche senza glutine.
ingredienti
- 16 once di carotine
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- Sale marino e pepe nero macinato, a piacere
- Noce moscata e cannella a piacere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Cuocere a vapore le carote fino a renderle morbide ma ancora leggermente sode, circa 8 minuti, quindi rimuoverle immediatamente dal fuoco e trasferirle in un piatto per impedire loro di cuocere di più nella padella calda.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
In una padella capiente, sbatti l'olio vegetale e lo sciroppo d'acero a fuoco basso. Aggiungi le carote al vapore e rosola per un minuto o due, fino a quando le carote non vengono riscaldate, mescolando bene per ricoprire le carote con la glassa di acero.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Condisci generosamente le tue carotine glassate con sale marino o sale kosher e un pizzico di pepe nero, oltre a un tocco di noce moscata e cannella a piacere.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Suggerimenti
- Non lasciare cuocere troppo a lungo le carote durante il primo passo. Cucinano un po 'di più quando vengono riscaldati con la glassa e non vuoi che siano molli.Per un po' di scricchiolio, aggiungi 1/4 di tazza di noci pecan o noci tritate al piatto finito.Per preparare il piatto un po 'più elaborato, come per una vacanza, aggiungi non solo noci tritate ma anche mezza tazza di formaggio sbriciolato - il formaggio di capra è un accompagnamento perfetto e piccante - e un contorno verde, come prezzemolo tritato o salvia fresca. Il formaggio, ovviamente, renderà il piatto non più vegano.
Variazioni Ricetta
- Carote brasate e glassate: invece di cuocere a vapore le carote, sciogli un quarto di tazza di burro in una padella grande e pesante. Aggiungere le carote, mescolare per unire e coprire con i coperchi. Lasciali brasare, mescolando di tanto in tanto, per 20-30 minuti prima di aggiungere lo sciroppo d'acero e i condimenti. Verdure glassate all'acero: aggiungi altre verdure alla ricetta, come i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà, le patate dolci tritate, le pastinache tritate e le cimette di cavolfiore. Aumenta l'olio a 3 cucchiai e lo sciroppo d'acero a 6 cucchiai.
Tag ricetta:
- Carota
- contorno
- americano
- Natale
