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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 2 tazze (2 porzioni)
I cinorrodi, talvolta anche scritti come rosa canina di una parola, sono i frutti rossi delle dimensioni di una pallina da golf di una varietà di cespuglio di rose originaria dell'Alaska. I cinorrodi fanno parte della stessa famiglia di frutta delle mele e conferiscono un sapore caldo, floreale e fruttato. Lo sciroppo di rosa canina è un modo particolarmente versatile di usare i cinorrodi in cucina. Lo sciroppo dolce può essere utilizzato su pancake, porridge o farina d'avena al posto del tradizionale sciroppo d'acero. Lo sciroppo può anche essere usato come ingrediente dolce e floreale in cocktail misti. E, naturalmente, niente è meglio dello sciroppo di cinorrodo condito con gelato, budino di pane o altri dessert - anche solo yogurt!
Ma i cinorrodi non si limitano alle applicazioni culinarie. In effetti, i cinorrodi sono stati conosciuti per i loro benefici per la salute in quanto contengono un forte pugno antiossidante. Mentre i cinorrodi sono comunemente noti per il loro alto contenuto di vitamina C (in realtà contengono 20 volte la quantità di vitamina C come un'arancia!), Possiedono anche vitamina D e vitamina A, due vitamine estremamente importanti che non si trovano comunemente in cibo. Oltre ad essere utilizzato per scongiurare virus del raffreddore e influenza, i cinorrodi e lo sciroppo di cinorrodo sono stati usati per trattare il dolore da artrite e per aiutare l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo.
Ma quando si tratta dei benefici per la salute dei cinorrodi, ricorda sempre che le ricette tradizionali di sciroppo di rosa canina sono estremamente ricche di zucchero e dovrebbero essere usate con parsimonia.
ingredienti
- 4 tazze / 1 litro di rosa canina
- 2 tazze / 0, 47 litri di acqua
- 1 tazza / 240 millilitri di zucchero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare accuratamente i cinorrodi.
Rimuovi gli steli e i resti di fiori prima di far bollire i cinorrodi e l'acqua per 20 minuti in una casseruola coperta.
Una volta bollito, filtrare i cinorrodi attraverso un sacchetto di gelatina e riportare il succo chiaro nella casseruola.
Aggiungi lo zucchero all'acqua filtrata, mescola bene e fai bollire cinque minuti fino a quando lo zucchero si è sciolto e la salsa si è addensata.
Refrigerare lo sciroppo in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.
Godere!
Mancia
- Alcune ricette tradizionali richiedono di filtrare due volte l'acqua bollita del cinorrodo per garantire la rimozione di tutti i piccoli e irritanti peli che si trovano all'interno dei cinorrodi.
Tag ricetta:
- sciroppo semplice
- dolce
- americano
- autunno
