L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 258 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 12g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 258 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 18mg | 6% |
| Sodio 102mg | 4% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 14g | 51% |
| Proteine 12g | |
| Calcio 98mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa combinazione di fagiolini freschi e pancetta cotta a dadini è un modo intelligente per elevare i tuoi fagiolini di tutti i giorni. Burro, gocce di pancetta e pancetta sbriciolata appena cotta insaporiscono perfettamente i fagiolini freschi. Questo piatto è un'ottima alternativa ai semplici fagiolini al vapore o alla casseruola di fagioli verdi.
Per ridurre leggermente il grasso, scarta la maggior parte dei gocciolamenti di pancetta prima di aggiungere il burro e i fagioli verdi cotti nella padella.
Il piatto può essere preparato con fagiolini freschi o congelati. Se si utilizzano fagioli verdi congelati, cuocerli a vapore seguendo le istruzioni sulla confezione. Per un po 'di colore in più, usa i fagioli di cera gialla in parte nella ricetta. Jazz questi fagioli verdi ancora di più con un po 'di aglio e scalogno tritato.
ingredienti
- 2 chili di fagiolini freschi
- 8 strisce di pancetta a dadini
- 3 cucchiai di burro
- Pepe nero qb
- Sale, a piacere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Lavare i fagiolini in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda.
L'abete rosso
Top e coda loro (tagliare le estremità del gambo e le estremità della coda) e poi tagliarli in pezzi da 1 a 1 1/2 pollici. Mettere da parte.
L'abete rosso
Scaldare una padella capiente o soffriggere a fuoco medio; aggiungere la pancetta a dadini. Friggere la pancetta fino a renderla croccante.
L'abete rosso
Rimuovi la pancetta dagli asciugamani di carta per drenare.
L'abete rosso
Lasciare 2-3 cucchiai (o più) di gocce di pancetta nella padella e conservare le gocce rimanenti per un'altra ricetta. Metti da parte la padella.
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata a fuoco vivo e quindi aggiungere i fagioli. Far bollire per circa 8 a 12 minuti, o fino al raggiungimento della doneness desiderata.
L'abete rosso
Scolare bene i fagiolini e quindi aggiungerli alla padella insieme alla pancetta cotta e al burro. Mescolare bene e scaldare fino a quando i fagiolini non sono ben ricoperti e caldi.
L'abete rosso
Cospargere i fagiolini con pepe nero macinato fresco e sale, a piacere.
L'abete rosso
Servi con il tuo antipasto preferito e divertiti!
Suggerimenti
- I gocciolamenti di pancetta possono solidificarsi e causare intasamenti degli scarichi, quindi non versarli nello scarico. Se hai intenzione di scartare i gocciolamenti, versali in una lattina vuota; quando i gocciolamenti si sono solidificati, getta la lattina nella spazzatura. Per cuocere piuttosto che friggere la pancetta, riscalda il forno a 375 F e fodera una teglia cerchiata. Disporre le strisce di pancetta nella padella e cuocere in forno preriscaldato per circa 22-26 minuti, o fino a quando la pancetta è croccante. Prenota alcuni dei gocciolamenti per i fagiolini e scola la pancetta su tovaglioli di carta. Procedere con la ricetta.
Variazioni Ricetta
- Fagiolini con pancetta, aglio e scalogno : prima di aggiungere i fagiolini cotti nella padella, soffriggere (fuoco medio-basso) uno spicchio d'aglio tritato finemente o pressato e qualche cucchiaio di scalogno tritato finemente nel burro e nei gocciolamenti di pancetta per circa 2 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungere i fagiolini cotti e scolati e la pancetta; gettare, scaldare e condire con sale e pepe. Utilizzare una combinazione di fagioli di cera gialli e fagiolini.
Tag ricetta:
- fagioli verdi
- contorno
- meridionale
- cena di famiglia
