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- Totale: 21 minuti
- Prep: 6 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 1/2 tazze di salsa (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 186 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 47G | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 tazze di salsa (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 186 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 503mg | 22% |
| Carboidrati totali 47g | 17% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per una salsa agrodolce è semplice e ha un sapore molto migliore rispetto alle miscele acquistate in negozio. Usa questa salsa per creare il tuo pollo agrodolce, maiale, tofu e altro ancora. Ti piacerà il sapore piccante di questa salsa, che può essere speziata o delicata come preferisci, ottima in entrambi i modi. I piatti agrodolci tailandesi sono popolari sia in Tailandia che nel mondo. Prova questo, e potresti semplicemente mettere via il tuo menu da asporto la prossima volta che una brama agrodolce colpisce. Godere!
ingredienti
- 2 lattine da 14 once / 348 millilitri di pezzi di ananas (confezionati in succo)
- 1/2 tazza di aceto bianco (o aceto di vino rosso)
- 3/4 tazza di zucchero bianco
- 2 cucchiai di salsa di pesce (o per i vegetariani: 1 cucchiaio di salsa di soia e 1/3 di cucchiaino di sale marino)
- 3 spicchi d'aglio tritato
- 1/8 a 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (a piacere)
- 1 cucchiaio di limone (o succo di lime)
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 1/2 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 di tazza d'acqua
- Opzionale: 2 gocce di colorante alimentare rosso
I passaggi per farlo
Versare una lattina di pezzi di ananas (con succo) in una pentola da media a grande, padella o wok. Scolare il succo dall'altra lattina nella pentola, spremendo tutto il succo dalla frutta (per risparmiare per bere o usare in altri piatti).
Aggiungi l'aceto, lo zucchero, la salsa di pesce (o le sostituzioni), l'aglio, il pepe di Caienna, il succo di limone o lime e il ketchup.
Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio per raggiungere un bel fuoco lento (scoperto) per 12-15 minuti o fino a quando la salsa si riduce di un terzo.
Mescolare l'amido di mais nell'acqua con una forchetta fino a quando non si è sciolto e aggiungere alla salsa. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata. Aggiungi colorante se si utilizza.
Fai un test del gusto, cercando un equilibrio di agrodolce, oltre a un pizzico di sapori speziati e salati. È facile regolare questi sapori a proprio piacimento: se lo trovi troppo acido, aggiungi più zucchero; se è troppo dolce o troppo salato, aggiungi più succo di limone. Più Cayenna può essere aggiunto per più spezie.
Suggerimenti
- La salsa è pronta per l'uso con la tua fonte proteica preferita: pollo, maiale, tofu e persino verdure. È anche meraviglioso come salsa per involtini primavera e altri stuzzichini asiatici o come deliziosa marinata.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- salsa agrodolce tailandese
- cena
- asiatico
