Lora Wiley-Lennartz
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cook: 10 minuti
- Tempo di raffreddamento della pasta: 60 minuti
- Resa: 16 biscotti (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 256 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 biscotti (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 256 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 87mg | 29% |
| Sodio 200mg | 9% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste sono un'aggiunta divertente alla tavola delle vacanze di Pasqua o di primavera. Abbiamo usato una semplice base di biscotti alla vaniglia, ma puoi facilmente cambiarla aggiungendo le tue spezie preferite o sostituire la tua ricetta preferita per biscotti al cioccolato con un altro sapore. Un'altra idea è quella di aggiungere la scorza fresca di agrumi alla pastella.
Per creare la forma a uovo di questi biscotti avrai bisogno di due diverse formine per biscotti. Una è una taglierina a forma di uovo, l'altra una piccola taglierina rotonda.
Per creare il colore "tuorlo", usa marmellata di albicocche, pesche, arance o mandarini. Qualsiasi marmellata, gelatina o marmellata di colore arancione funziona bene.
ingredienti
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro non salato
- Zucchero semolato bianco 2/3 di tazza
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1/3 di tazza d'acqua (o quanto basta per la giusta consistenza)
- Marmellata o marmellata di colore arancione 1/3 di tazza (arancia, albicocca, pesca o mandarino)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi e il sale. Mettere da parte.
Sbattere insieme lo zucchero semolato non salato e bianco a velocità medio-alta fino a ottenere una crema.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia puro fino a quando combinato.
Rallenta la velocità del miscelatore fino al minimo e aggiungi gradualmente la miscela secca alla miscela bagnata fino a quando non viene combinata.
Modellare l'impasto in una palla, avvolgerlo in una pellicola di plastica e metterlo in frigorifero per 60 minuti.
Preriscalda il forno a 400 F. Linea 2 teglie con carta pergamena.
Girare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo. Usa il tagliabiscotti per tagliare i biscotti solidi a forma di uovo. Mettili su una delle teglie.
Taglia un altro set di biscotti a forma di uovo, quindi usa la piccola taglierina rotonda per creare un buco al centro. Metti questi biscotti tagliati sull'altra teglia. I biscotti solidi e quelli tagliati avranno tempi di cottura diversi. Di conseguenza, dovrebbero essere cotti separatamente.
Mettere le teglie nel forno e cuocere 8 minuti per i biscotti ritagliati e 10 minuti per i biscotti solidi. Controllali dopo 5 minuti. Rimuovili dal forno prima che i bordi diventino marroni.
Rimuovere i biscotti dal forno. Trasferisci su rack di raffreddamento, separando i biscotti solidi e quelli ritagliati su due rack diversi. Lascia raffreddare completamente. Prenota le teglie con la carta pergamena. Ne avrai bisogno in seguito.
Quando i biscotti si sono completamente raffreddati. Sbatti insieme lo zucchero a velo con acqua, aggiungendo un cucchiaio alla volta fino a quando la consistenza è abbastanza sottile da versare. Se la miscela diventa troppo sottile, aggiungi un po 'più di zucchero a velo, un cucchiaio alla volta fino a quando la consistenza è corretta.
Posizionare la griglia di raffreddamento con i ritagli sulla teglia con la carta pergamena. Immergi i biscotti tagliati nella glassa di zucchero e picchietti delicatamente sul lato della ciotola per far fuoriuscire la glassa in eccesso.
Riposizionare il biscotto di ritaglio smaltato sulla griglia di raffreddamento. Ripetere l'operazione fino a quando tutti i biscotti tagliati non sono stati smaltati. Lasciare asciugare completamente la glassa prima della manipolazione.
Premere la marmellata di colore arancione attraverso un filtro. Spennellate i biscotti a forma di uovo solidi completamente raffreddati con uno spesso strato di marmellata. Riempi il biscotto con il biscotto per vetri smaltato e riposizionalo sul rack di raffreddamento.
Quando tutti i biscotti sono stati accoppiati, lasciarli riposare per almeno un'ora per asciugarli completamente prima di placcarli e servirli.
Tag ricetta:
- biscotti
- dolce
- Tedesco
- Pasqua
