Beam Suntory
El Tesoro Tequila offre una linea di tequilas premium che sicuramente impressioneranno chiunque. Prodotte negli altopiani di Jalisco, in Messico, utilizzando metodi tradizionali, le tequilas mostrano il gusto della vera agave in una delle sue forme più pure. La tequila blanco è un'ottima margarita e il reposado può trovare la sua strada anche nei cocktail. E, se stai cercando una tequila invecchiata ben costruita da sorseggiare lentamente, gli añejos di El Tesoro sono sicuri di soddisfare.
Fatti veloci
- Ingredienti: 100% blu Weber agave Prova: 80 ABV: 40% Calorie in un colpo: 67 Origine: Jalisco, Messico Gusto: dolce, terroso Invecchiato: 0 mesi (bianco) fino a cinque anni (extra-añejo) Servire: dritto, cocktail, colpi
Di cosa è fatto El Tesoro?
La Alteña è la distilleria di Jalisco, in Messico, che ospita la Tequila El Tesoro. Iniziata nel 1937 da Don Felipe Camarena, la distilleria si trova vicino alla città di Arandas, nel cuore di Los Altos, gli altopiani che producono alcune delle tequilas più ricche e raffinate prodotte. Il marchio El Tesoro è stato lanciato nel 1989 ed è di proprietà di Beam Suntory oggi. L'operazione di distilleria è ora nelle mani del nipote di Don Felipe, maestro distillatore Carlos Camarena, e continua a impiegare i metodi tradizionali di produzione della tequila.
El Tesoro inizia nei campi di agave, come qualsiasi altra tequila. Il terreno ricco di minerali di Los Altos produce piante di agave Weber blu e i jimador osservano attentamente quando ogni pianta è pronta per essere raccolta. Usando uno strumento a lama affilata chiamato coa de jima , gli operai sul campo raccolgono ogni agave a mano. Si radono le foglie lunghe, spesse e appuntite, lasciando un grosso bulbo bianco e carnoso chiamato piña che ricorda un ananas gigante. Le piñas vengono quindi tagliate e cotte lentamente in tradizionali hornos (forni) per due giorni.
La Alteña utilizza una tradizionale ruota tahona per elaborare l'agave al forno. Questa grande pietra vulcanica circonda una fossa, schiacciando le fibre di agave ed estraendo il succo. Sia la polpa che il succo vengono inviati ai serbatoi di fermentazione dove viene introdotto il lievito che converte lo zucchero in alcool. Il liquido fermentato viene distillato due volte ed esce dagli alambicchi di rame con resistenza all'imbottigliamento. Ciò elimina la necessità di fonderlo con l'acqua, come è prassi comune in molte distillerie.
Dopo la distillazione, viene imbottigliata la tequila destinata ad essere un blanco. La tequila che diventerà un reposado o añejo andrà in barrique per l'invecchiamento. Tutte le tequilas di El Tesoro sono imbottigliate con il 40 percento di alcol in volume (ABV, 80 proof).
Che sapore ha la tequila El Tesoro?
Le tequila di El Tesoro sono un perfetto esempio di tequila degli altipiani. Sono brillanti e hanno un sapore terroso che è fedele all'agave dolce e cotta. Le tequilas invecchiate aggiungono una quercia che rivaleggia con le note di sapore che si trovano nel brandy e nel whisky. Tutte le tequila vanno molto bene.
tipi
El Tesoro produce cinque tequilas. Mentre hanno un prezzo premium, non sono fuori portata per il bevitore medio. Le tequilas extra-añejo, tuttavia, sono ciò che la maggior parte considererebbe un lusso, riservato per occasioni speciali.
El Tesoro Blanco: questa tequila blanco è la base del portafoglio e mostra uno dei sapori di agave più naturali che troverai in una bottiglia. Non diluita e imbottigliata entro 24 ore dalla partenza, questa tequila è audace, aromatica e incredibilmente liscia. C'è un allettante mix di note di pepe zuccherato che giustificano l'uso della tequila sia come sipper sia una delle migliori basi disponibili per i cocktail di tequila.
El Tesoro Reposado: Come è consuetudine, le vecchie tequilas di El Tesoro trascorrono il loro tempo a riposare in botti di bourbon usate. Il reposado trascorre tra i nove e gli 11 mesi in quei barili. Ciò conferisce al sapore di agave crudo del blanco una delicata dolcezza di quercia. È un equilibrio perfetto, con note floreali, agrumate e speziate dall'inizio alla fine di lunga durata. Sorseggia questo o mescolalo per una margarita eccezionale.
El Tesoro Añejo: questo può rapidamente diventare un nuovo favorito tra le tequilas di añejo. Viene invecchiato per due o tre anni in botti di bourbon usate e il bouquet è sapientemente bilanciato. Agave e quercia dominano il palato, con gli agrumi e il pepe delle espressioni più giovani rimanenti, sebbene siano decisamente più rilassati. Mentre è preferibile sorseggiare questa tequila raffinata, rende alcuni cocktail molto carini se trattati con saggezza.
El Tesoro Extra-Añejo: una miscela di tequilas invecchiata in botti di bourbon da quattro a cinque anni, questo extra-añejo è un ottimo esempio di tequila. Si basa sui sapori delle tequila più giovani, aggiungendo note di cioccolato e caffè con sentori di mandorla tostata per creare una deliziosa tequila sorseggiante.
El Tesoro Paradiso: un altro extra-paradiso, Paradiso viene invecchiato per cinque anni in ex botti di cognac di rovere francese. È una collaborazione mista con un maestro frullatore cognac e porta sfumature di fumo, caramello al burro e frutti tropicali contro la dolce base terrosa dell'agave. Al vertice del portafoglio, puoi facilmente spendere oltre $ 100 per questa bottiglia.
Come bere Tequila El Tesoro
Questi non saranno una tequila di tutti i giorni da versare in qualsiasi bevanda mista o prendere come un colpo. Assapora invece il gusto delle Tequilas El Tesoro e usa la discrezione nella scelta delle ricette di cocktail.
La tequila bianca farà una fantastica margarita e Juan Collins. Può anche resistere al vermut secco in un tequini o al sapore afoso di un dulce de tequila.
Il reposado e añejo tequilas creano una bella Harlem spagnola quando vuoi dare un trattamento simile a Manhattan alle tequila anziane. Possono anche essere serviti ordinati in un bicchiere freddo. Dato che sono solo 80 prove, cerca di evitare troppe diluizioni quando servi le tequilas invecchiate sulle rocce. Per i migliori risultati, utilizzare un singolo pezzo di ghiaccio piuttosto che alcuni cubetti di dimensioni standard.
