L'abete rosso
Una cena di Natale per sole due persone non rende la vacanza meno speciale - in realtà, niente potrebbe essere più accogliente o romantico. E dal momento che non stai cucinando per un gruppo numeroso, è un'opportunità ideale per concedersi il lusso degli ingredienti per una cena festiva. Questo menu offre piatti semplici ma eleganti che non solo impressioneranno il tuo partner, ma prepareranno anche il palcoscenico per una festa di Natale memorabile.
Inizia il tuo pasto con un bicchiere di Champagne e i gougères (che puoi facilmente preparare in anticipo). Mentre l'anatra può sembrare un pasto scoraggiante da preparare, nulla potrebbe essere più lontano dalla verità. Segui semplicemente ogni ricetta passo dopo passo e prenditi il tempo per goderti il processo di cottura. Tu e il tuo partner sarete ricompensati con una cena di Natale degna di cinque stelle.
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Gougères (Cheese Puffs)
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I gougères sono bignè salati di dimensioni ridotte generalmente realizzati con formaggio. Non lasciarti scoraggiare dalla pasticceria, è la stessa pastella facile da preparare usata per i bignè. Soprattutto, i gougères possono essere congelati e riscaldati, quindi prepara la ricetta completa e congela ciò che non mangi. Meglio ancora, puoi preparare questi deliziosi bignè in anticipo e semplicemente riscaldare ciò di cui avrai bisogno per il pasto.
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Anatra Arrosto
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Questa semplice ricetta richiede sei petti d'anatra, ma puoi dimezzare facilmente la ricetta per ospitare da due a tre. Il passo più importante nell'arrostire il petto d'anatra è quello di scottarlo con il lato della pelle abbastanza lungo da consentire alla pelle di diventare croccante. Questo è un passo facile, ma è essenziale. Quindi fai scivolare i petti d'anatra nel forno per 10 minuti per terminare la cottura. Mentre l'anatra finisce di arrostire nel forno, puoi montare la semplice salsa di miele, zucchero di canna, burro e brodo di manzo per condire sopra.
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Savoyarde di patate
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La patata Savoyarde è una tradizionale patata francese gratinata, originaria della regione montuosa della Savoia, da cui il suo nome. Si distingue per una generosa quantità di formaggio alpino, come Gruyère, Comté o Emmentaler, ed è un perfetto accompagnamento per carne e anatra.
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Carote glassate dello zucchero bruno
L'abete rosso
Una semplice combinazione di zucchero di canna e burro crea una glassa deliziosa e bella per le carote. Questa ricetta non potrebbe essere più semplice: combina tutti gli ingredienti con acqua e cuoci a fuoco lento fino a quando le carote sono tenere e ricoperte. Si può usare zucchero bruno chiaro o scuro e una spolverata di sale e pepe bilancia piacevolmente la dolcezza. Sentiti libero di guarnire con prezzemolo fresco tritato o un'altra erba verde, per colore e sapore aggiuntivi.
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Mini crostate di mele facili
L'abete rosso / Diana Rattray
Questi dessert individuali sono un dessert perfetto per due poiché non ti lasceranno con una torta mangiata per metà dopo il pasto. Mentre la ricetta produce quattro crostate, puoi tagliare a metà il foglio di pasta e farne due, ma una volta assaggiate potresti desiderarne quattro. Queste crostate sono simili alle crostate alla francese o alle crostate di mele. Le mele tagliate a fettine sottili sono disposte a strati in cima al quadrato della pasticceria, cosparse di zucchero alla cannella e punteggiate con burro e quindi cotte fino a doratura. Mentre è ancora caldo, una glassa di conserve di albicocche viene spazzolata sulla parte superiore.
