Lauri Patterson / E + / Getty
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 12 a 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 442 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 53g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 442 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 11g | 56% |
| Colesterolo 91mg | 30% |
| Sodio 363mg | 16% |
| Carboidrati totali 53 g | 19% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta al cioccolato svizzera è finita con una deliziosa glassa di crema di formaggio al cioccolato, ma sentiti libero di usare la tua glassa preferita sulla torta. Anche una vasca di glassa acquistata sarebbe buona.
Questa è una vecchia torta al cioccolato svizzera, fatta da zero. È fatto con cioccolato fondente fuso e non zuccherato insieme a latte evaporato e farina per dolci.
ingredienti
- 2 tazze di farina setacciata, 8 once
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 tazza di accorciamento
- 1 1/4 tazze di zucchero semolato
- 2 uova grandi, sbattute
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 once (2 quadrati) di cioccolato da forno non zuccherato, sciolto
- 1 tazza di latte evaporato
- Glassa al formaggio cremoso al cioccolato:
- 1/4 tazza di burro, ammorbidito
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 2 once (2 quadrati) di cioccolato senza zucchero, fuso
- 3 tazze di zucchero a velo
- 5 o 6 cucchiai di metà e metà o crema leggera
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 350 F / 180 C / Gas 4. Ungere e infarinare due teglie da 9 pollici.
Setacciare la farina setacciata e il lievito insieme in una ciotola; mettere da parte.
In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, crema lo zucchero accorciato e granulato fino a quando leggero e soffice, circa 4-5 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi sale e vaniglia, quindi aggiungi il cioccolato fuso.
Aggiungere la miscela di farina alla miscela cremosa alternativamente con il latte evaporato, mescolando bene dopo ogni aggiunta e terminando con la miscela di farina.
Dividi la pastella tra le due tortiere preparate.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 a 35 minuti, o fino a quando la torta non ritorna quando viene leggermente toccata con un dito.
Glassa al formaggio cremoso al cioccolato
In una terrina con un miscelatore elettrico, crema il burro e la crema di formaggio.
Setaccia lo zucchero dei pasticceri in una ciotola.
Aggiungi il cioccolato fuso, il sale, lo zucchero dei pasticcini setacciati, 5 cucchiai di metà e metà o crema leggera e la vaniglia.
Sbattere fino a che liscio e spalmabile. Aggiungi più zucchero o crema di confettieri, se necessario.
Suggerimenti degli esperti
La torta può essere cotta in una teglia unta e infarinata da 9 per 13 per 2 pollici. Potrebbe esserci una leggera differenza nei tempi, quindi inizia a controllare la doneness con uno stecchino o toccandolo con un dito dopo circa 25 minuti.
Se lo si desidera, utilizzare una marmellata densa o conserve o salsa di caramello densa come ripieno tra gli strati. In alternativa, spazzolare lo strato inferiore con un po 'di marmellata ammorbidita prima di aggiungere il ripieno di crema al cioccolato e la glassa.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- compleanni
