L'agnello è noto per la sua tenerezza, il sapore unico e i benefici per la salute. I piatti a base di agnello si trovano in molte cucine; in Cina, l'agnello è popolare a causa dell'influenza dei mongoli, che conquistarono la Cina nel 13 ° secolo d.C. Ecco alcune ricette di agnello, dall'agnello mongolo con scalogno, al tajine (stufato di agnello marocchino) e al curry di agnello indiano.
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Agnello Mongolo Con Scalogno
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Questo agnello mongolo con scalogno è una ricetta leggermente diversa che usa lo stinco di agnello e ha aceto di vino rosso nella salsa. La pasta del Cile aggiunge un po 'di calore.
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Pentola calda mongola
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Un classico piatto della Cina settentrionale, la pentola mongola è tradizionalmente preparata con montone (la carne di pecora adulta). Il modo più semplice per preparare il brodo è semplicemente acquistare una coscia di agnello e scaldarla in acqua bollente prima di affettarla. Tuttavia, il brodo di pollo può essere sostituito, se lo si desidera. La ricetta include diversi suggerimenti per l'immersione di salse da servire con la pentola calda.
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Polpette Di Agnello Con Tzatziki
L'abete rosso / Molly Watson
Cumino e menta, due ingredienti popolari della cucina greca, danno sapore a queste polpette di agnello con tzatziki. Per i migliori risultati, prepara le polpette con un giorno di anticipo e refrigerale fino a quando necessario.
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Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
Questo famoso piatto al curry di agnello di madras è, in effetti, una visione occidentale di come vengono prodotti i curry di carne nel sud dell'India - non viene tradizionalmente preparato tale curry lì! Questa ricetta spiega come prepararla usando le spezie tradizionali dell'India meridionale.
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Agnello Korma (Montone Korma)
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I Kormas sono generalmente prodotti marinando l'ingrediente principale nello yogurt e nelle spezie come lo zenzero e l'aglio. Viene quindi cotto nei suoi succhi e un sugo fatto di cipolle, un sacco di pomodori, peperoncini verdi e spezie intere come cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, ecc. Gli ospiti adoreranno questo delizioso agnello korma.
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Costolette di agnello per la griglia
Chris Alack / Getty Images
Questa guida alla cottura fornisce consigli su come scegliere le costolette di agnello aromatizzate per la griglia. La funzione include diverse ricette, dalle costolette di agnello dijon alle costolette di agnello alle erbe balsamiche.
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Ricette greche per l'agnello pasquale
L'abete rosso / Elaine Lemm
Ecco alcune deliziose ricette greche per l'agnello pasquale, dall'arrosto di agnello tempestato di aglio con patate al souvlaki di agnello e coscia di agnello arrotolata ripiena di peperoni e formaggio feta.
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Tajine di agnello e albicocca
L'abete rosso / Nancy Lopez-McHugh
Questa versione del famoso stufato contadino marocchino è realizzata con spalla di agnello e albicocche secche. Questo tajine di agnello e albicocca è dolce e speziato. Curiosità: i marocchini comprendono uno dei più grandi gruppi di immigrati nei Paesi Bassi.
