Mix di condimenti Fajita.
L'abete rosso
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 barattolo (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 7 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 barattolo (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 7 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 245mg di sodio | 11% |
| Carboidrati totali 1 g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La fajita (pronunciata fa-hee-ta) è un piatto popolare nella cucina tex-mex con carne condita cucinata insieme a peperoni e cipolle e servita con tortillas e condimenti come formaggio grattugiato, lattuga, pico de gallo e panna acida. Sebbene il termine "fajita" abbia avuto origine nel ranch del Texas negli anni '30 come un piatto fatto con una bistecca alla gonna su un falò, il piatto che ora conosciamo non è apparso nei menu del ristorante Tex-Mex fino all'ultima parte del 20 ° secolo.
Oggi, le fajitas sono fatte con più di una semplice bistecca alla gonna e possono contenere pollo, gamberi, verdure e pesce. Ma ciò che accomuna tutti i piatti di fajita è il mix di condimenti per le proteine, una miscela di diverse spezie addensate con amido di mais. Sebbene sia abbastanza semplice da prendere un pacchetto al supermercato, creare da solo significa che non ci sono conservanti e puoi controllare la spezia. Questa ricetta rende l'equivalente di tre pacchetti di mix di condimenti fajita commerciali o acquistati.
ingredienti
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 1/2 cucchiaini di cubetto di brodo di pollo schiacciato
- 1 1/2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Raccogli gli ingredienti per il mix di condimenti per fajita. L'abete rosso
Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescola fino a quando non viene miscelato e sembra un colore.
Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescola fino a quando non viene miscelato e sembra un colore. L'abete rosso
Versare il composto in un piccolo contenitore di vetro o plastica e sigillare ermeticamente.
Versare il composto in un piccolo contenitore di vetro o plastica e sigillare ermeticamente. L'abete rosso
Conservare in luogo fresco e asciutto fino al momento dell'uso.
Suggerimenti
- Se stai usando questo condimento per fajita come sfregamento, elimina l'amido di mais.Per usare il condimento come marinata, combinalo con alcuni cucchiai di olio e succo di lime per creare una pasta. Versalo sulla bistecca o sul pollo e lascialo riposare in frigorifero per diverse ore o durante la notte. Rimuovi la carne dalla marinata appena prima della cottura. Aggiungi altro peperoncino in polvere, pepe di Cayenna e scaglie di peperoncino rosso se ti piace il tuo cibo messicano piccante. Puoi anche aumentare la quantità di cipolla e aglio in polvere, se lo desideri. Raddoppia o triplica questa ricetta se vuoi fare abbastanza miscela di spezie da avere a portata di mano per taco o fajita night. Separa sempre una porzione della miscela di spezie in una ciotola prima di strofinare su carne cruda, pollame o frutti di mare. In questo modo, non contaminerai l'intero lotto. Sostituisci il cubo di brodo di pollo con una versione senza pollo per rendere questa ricetta vegetariana o vegana. Puoi anche omettere del tutto il brodo di pollo.
Tag ricetta:
- cibo piccante
- americano
- cookout
- mix di spezie
