Quando le temperature salgono più spesso, raggiungiamo le insalate, le rinfrescanti zuppe fredde e le bevande. Stranamente, se vuoi rimanere calmo, questo non è il modo migliore per andare. Vi siete mai chiesti perché nei paesi caldi, prendiamo ad esempio l'India, nonostante le temperature al vapore mangiano curry piccante piccante. Il motivo è che più è piccante, meglio è per rinfrescarsi.
Questa anomalia del mangiare caldo per rimanere freschi ha a che fare con il modo in cui il corpo reagisce quando si mangia un piatto estremamente piccante. In parole povere, il calore delle spezie ti fa sudare e il sudore ti raffredda.
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Come rinfrescarsi con cibi piccanti
Senza dubbio, quella bevanda lunga e fredda che si strozza con il ghiaccio si sentirà rinfrescante e rinfrescante. Lo bevi e, mentre lo fai, la temperatura corporea diminuisce, "ti senti meglio". Ma la sensazione è di breve durata. Hai raffreddato il tuo corpo troppo in fretta per compensare; la tua temperatura sale. Ora sei più caldo e inserito in un circolo vizioso. Meglio prendere una tazza di tè che una bevanda fredda, ti sentirai rinfrescato e meno assetato.
È lo stesso quando mangi cibi piccanti. Il calore aumenta la temperatura interna e aumenta la circolazione sanguigna. Prima che tu lo sappia, stai sudando. Il sudore evapora rapidamente e hey presto questo ti fa sentire più fresco. È così semplice
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Ricette piccanti per tenervi freschi - Curry leggeri
pellicano / flickr / CC By-SA 2.0
Quindi, tutto il parlare di cibo piccante per tenerti fresco, c'è un problema, mangiare cibi pesanti e caldi in una giornata rovente. Non è sempre quello che vogliamo. O questo è quello che pensiamo.
Il curry, in particolare quelli del subcontinente indiano così amati in Gran Bretagna e Irlanda, può essere piuttosto pesante, specialmente se dipendente dalla carne. Un modo per alleggerire il carico e mantenere comunque i benefici del raffreddamento è quello di scegliere un curry di verdure, pollo, pesce o frutti di mare. Questi saranno più facili da tentare la tavolozza e ti impediranno comunque di surriscaldare.
Ecco cinque ricette che faranno miracoli in una giornata calda e non ti lasceranno troppo imbottito:
- Masala di pesce con lenticchie speziate e crema di frutta
Il successo di queste ricette dipende dall'attento equilibrio delle spezie. Puoi aumentare il calore se lo desideri, ma dovresti trovare che tutti avranno l'effetto desiderato così come sono.
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Quali alimenti mangiare quando le temperature salgono - Piatti piccanti
Elaine Lemm
- Pollo speziato con lenticchie: questo piatto di pollo ha un grande tocco del mix di spezie marocchine Ras al Hanout. Ricetta piccante di zucca butternut: abbastanza leggera anche per la giornata estiva più calda ma con abbastanza calore per rinfrescarti.
Delizioso caldo o freddo, quindi un buon piatto quando il termometro è pronto a scoppiare è un maiale speziato brasato. Cucinalo e poi affettalo per un ottimo panino o in un'insalata.
