"Frixuelo crujiente de arroz con leche, c" (CC BY 2.0) di Silverman68
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 12 frixuelos (12 porzioni)
Questa ricetta di base per i frixuelos può essere preparata dal lato dolce, riempiendoli con panna montata o crema pasticcera all'uovo. Se vuoi preparare i tradizionali frixuelos asturiani, riempi con composta di mele e servi come dessert. Uova strapazzate, formaggio fuso o piccoli pezzi di carne possono preparare frixuelos salati.
Invece di riempire i frixuelos con un ripieno, alcuni cuochi moderni li impilano come pancake, diffondendo panna montata o salsa di cioccolato tra i frixuelos .
In qualsiasi modo tu decida di servirli, sono facili da preparare e praticamente sei sicuro di non avere gli avanzi.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina setacciata
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 uova grandi
- 16 once di latte
- 2 cucchiai di burro
I passaggi per farlo
Metti il burro in una piccola ciotola e scalda nel microonde fino a quando non si scioglie. Per scioglierlo sul piano cottura, mettere il burro in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciare il burro.
Setacciare insieme farina, zucchero e sale in una grande ciotola e mettere da parte.
In una terrina media, sbattere le uova fino a quando non è denso. Usa un frullatore a immersione o un miscelatore manuale per semplificare il lavoro. Sbattere nel latte e nel burro fuso fino a quando ben miscelato.
Aggiungi il composto di uova e latte agli ingredienti secchi e sbatti fino a quando l'impasto è liscio.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Sciogli una piccola quantità di burro nella padella. Usando un mestolo, versare la pastella nella padella e cuocere a fuoco medio fino a dorare leggermente sul fondo. Girare e marrone leggermente dall'altra parte.
A cottura ultimata, trasferisci su un piatto caldo. Riempire il cucchiaio, come la salsa di mele al centro, e arrotolare. Guarnire con fettine di arancia.
Suggerimenti di servizio
Riempi con la tua scelta di conserve di frutta, crema o crema pasticcera all'uovo.
Un'alternativa al ripieno è quella di piovigginare con il tuo miele aromatizzato preferito, come il rosmarino, l'arancia o il miele millefiori.
Per creare frixuelos al gusto di agrumi , aggiungi la buccia grattugiata di un limone o un'arancia e un po 'più di zucchero.
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