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Un panino al formaggio grigliato può essere semplice, usando solo pane, burro e un formaggio. Oppure può essere un po 'più elaborato: pensa al formaggio blu con mele e pancetta affumicata. Qualunque sia il tipo di sandwich che preferisci, scegliere il tipo di formaggio che intendi utilizzare è il primo passo importante.
Per comodità, puoi usare formaggio pre-affettato. È più facile trovare cheddar pre-affettati, Colby, Monterey Jack, Havarti, Gouda, mozzarella, Muenster, provolone e Swiss. Non avrai bisogno di un coltello e un tagliere e la fetta sarà piatta e approssimativamente delle giuste dimensioni.
Tuttavia, l'uso di formaggi troppo morbidi per confezionare pretagliati o meno comuni può fare un delizioso sandwich di formaggio grigliato. Ecco alcune scelte
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Formaggio americano
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Molte persone sono cresciute con formaggio americano o Velveeta sui loro panini. I modellatori di formaggio non gli impediscono di essere una scelta molto soddisfacente e un classico panino con formaggio grigliato è l'epitome del comfort food. Il formaggio americano viene comodamente pre-affettato e confezionato singolarmente o in un mattone.
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Cheddar
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Il cheddar ha un sapore gradevole e si scioglie bene su un sandwich alla griglia. Cerca un cheddar bianco affilato per migliorare il sapore o sperimentare cheddar aromatizzati come jalapeño piccante o affumicato al noce. Puoi trovarlo pre-tagliato o tagliarlo da solo.
Puoi combinare il cheddar con un altro formaggio che ha una consistenza fondente più liscia, come Comte, Gruyere o Fontina per il tuo panino. I ripieni che si abbinano bene al formaggio cheddar includono mele a fette, pancetta, tacchino, senape, chutney, salsa di mirtilli e sottaceti
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Groviera
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La groviera è il formaggio preferito dal classico panino francese croque monsieur, e per buoni motivi. I sapori taglienti, dolci e terrosi di questo formaggio sono irresistibili. Due tipi simili di formaggio altrettanto deliziosi sono Comte e Appenzeller.
I ripieni di sandwich di formaggio grigliato che si abbinano bene con la groviera includono cipolle caramellate, senape, pere a fette, prosciutto e funghi saltati.
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Brie
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Un Brie economico funziona perfettamente bene in un sandwich di formaggio grigliato, aggiungendo ricchezza e sapore delicato a un panino grigliato con pane francese. Tuttavia, si attacca al tuo coltello quando provi a tagliarlo.
I ripieni che si abbinano bene con Brie includono spalmabili di frutta, avocado, tacchino, funghi saltati, tapenade di olive, pesto e mele a fette. Per un panino decadente per il brunch, prova a usare la torta di libbra al posto del pane e grigliare il brie con marmellata di fichi e burro di rosmarino
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Formaggio blu
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Il formaggio blu fa un panino particolarmente buono sul pane costellato di noci e frutta. Oppure, usa il pane normale e aggiungi ripieni come pancetta, rucola, pere a fette e miele. Se ami le ali di pollo Buffalo, usa formaggio blu, pollo e salsa piccante per un sandwich di formaggio alla griglia con pollo Buffalo. Non lo troverai pre-tagliato e tende a sbriciolarsi mentre lo tagli.
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Manchego
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Il Manchego è uno dei formaggi spagnoli più popolari importati negli Stati Uniti. Leggermente tagliente e salato, è solido quando lo affetti e si scioglie bene senza diventare appiccicoso.
I ripieni che si abbinano bene con Manchego includono pasta di mele cotogne, prosciutto serrano, chorizo, tapenade di olive e pomodori.
