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- Totale: 32 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 2 sterline (4 porzioni)
Questa è una buona ricetta inglese alla griglia in stile inglese che ha molti sapori e produrrà un tenero taglio di bistecca. La marinatura è la chiave per un prodotto finito tenero e delizioso.
ingredienti
- 1 1/2 a 2 libbre / 680 a 900 kg. bistecca di fianco
- 1/2 tazza / 120 ml di burro
- 1/4 tazza / 60 ml di brodo di manzo
- 1/4 di tazza / 60 ml di vino rosso secco
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai / 30 ml di prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai / 30 ml di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio / 15 ml di top di scalogno tritato
- 1 cucchiaino / 5 ml di salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucchiaini da tè / 7, 5 ml di sale marino
I passaggi per farlo
Tagliare diamanti da 1 pollice di circa 1/8 di pollice in profondità su entrambi i lati della bistecca di fianco.
Unisci aglio tritato, olio d'oliva, sale all'aceto di vino rosso e pepe nero in una piccola ciotola non metallica.
Metti la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile.
Versa la marinata sopra la bistecca, assicurandoti che tutte le superfici siano coperte.
Sigillare il sacchetto, lasciando fuoriuscire l'aria in eccesso e metterlo in frigorifero per 6-12 ore.
Suggerimenti
- Per preparare la salsa: sciogliere il burro e mescolare con brodo di manzo, vino rosso secco, salsa Worcestershire, prezzemolo e scalogno. Mantenere caldo fino al momento di servire. Griglia per griglia per calore elevato. Rimuovere la bistecca dal sacchetto e scartare la marinata. Bistecca alla griglia da 5 a 6 minuti su ogni lato. Una volta cotta alla doneness desiderata, rimuovere la bistecca dalla griglia, lasciare riposare per 8-10 minuti. Tagliare a strisce sottili e servire con la salsa in cima.
Tag ricetta:
- bistecca
- London Broil
- entrata
- Britannico
