Nicholas Pitt / Stockbyte / Getty Images
- Totale: 9 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 807 | calorie |
| 44g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 76g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 807 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 44 g | 57% |
| Grassi saturi 13g | 64% |
| Colesterolo 221mg | 74% |
| Sodio 402mg | 17% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 76g | |
| Calcio 150mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo elenco di ingredienti sembra lungo, ma la maggior parte degli oggetti sono spezie che vengono rapidamente aggiunte al crockpot. Alla fine del tempo di cottura viene aggiunta più polvere di curry, poiché la pentola a cottura lenta tende a silenziare i sapori delle spezie.
Tutto ciò di cui hai bisogno con questo piatto principale sono alcuni asparagi al vapore o carotine cotte nel burro. Puoi anche servirlo con naan o qualsiasi buon pane gommoso che è stato condito con olio d'oliva e tostato. Per dessert, qualcosa di rinfrescante sarebbe perfetto, come un dessert gelato o semplicemente un gelato condito con salse al cioccolato e caramello.
ingredienti
- 1 cipolla (affettata sottilmente)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di zenzero (fresco, grattugiato)
- Stecca di cannella da 2 pollici
- 1-2 cucchiai di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 (3 1/2 a 4) chili di pollo (tagliato e scuoiato)
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 1/3 tazza di foglie di coriandolo (tritate)
- 1/2 tazza di cipolle verdi (affettate)
- 1 tazza di chutney di mango
- 1/2 tazza di arachidi (tritate)
- 1/2 tazza di cocco (tritato)
I passaggi per farlo
Unisci la cipolla, l'aglio, la radice di zenzero, la cannella, 1 o 2 cucchiai di curry in polvere e i fiocchi di peperoncino in una pentola di terracotta da 3 a 4 quart. Disporre il pollo sopra le cipolle e le spezie nella pentola di terracotta. Versare il brodo di pollo su tutto.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore, o fino a quando il pollo raggiunge 165 F, come testato con un termometro per carne.
Rimuovere il pollo dalla pentola a cottura lenta e tenerlo caldo in un forno basso, ben coperto.
Scremare il grasso dai succhi nella pentola di terracotta. Unisci l'amido di mais, 2 cucchiaini di polvere di curry e l'acqua in una piccola ciotola e mescola bene con una frusta a filo. Mescola questa miscela nei succhi rimanenti nella pentola di terracotta.
Aumenta il calore della pentola di terracotta a fuoco alto e cuoci, scoperto, per 15-20 minuti o fino a quando la salsa è addensata. Servi il pollo con la salsa e il chutney. Cospargi tutto con coriandolo e cipolle verdi per servire e servi con arachidi e cocco.
Tag ricetta:
- Curry
- entrata
- indiano
- autunno
