Diana Rattray
- Totale: 3 ore e 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 6 porzioni
Con solo quattro ingredienti, questa zuppa di broccoli non potrebbe essere più facile e la pentola di terracotta rende la cottura quasi a mani libere. È una zuppa eccellente da riparare in una fredda giornata invernale. Mettilo al mattino e torna a casa dal lavoro (o gioca) in una pentola di terracotta di cremosa zuppa di formaggio. O riparalo e refrigeralo per pranzo il giorno successivo.
Per aggiungere uno scoppio di colore e un po 'di sapore e consistenza extra alla zuppa, sentiti libero di aggiungere alcune carote al vapore a dadini finemente o peperone rosso tritato finemente alla zuppa finita.
Per alleggerire un po 'la zuppa, usa metà crema e metà brodo di pollo, oppure usa il latte e aggiungilo appena prima che la zuppa sia pronta. Guarnire la zuppa con un po 'di formaggio cheddar tritato o crostini.
Questa ricetta ne fa abbastanza per sei, ed è incredibilmente facile da scalare per un incontro potluck o speciale. Se lo porti con te a una festa o una grande cena, servilo caldo direttamente dalla pentola a cottura lenta. Servilo con tramezzini o un'insalata tritata o lanciata per un delizioso pranzo o una cena leggera.
Per una versione da piano cottura fatta con una salsa fatta in casa, dai un'occhiata a questa zuppa di broccoli e formaggio cheddar.
ingredienti
- 1 vasetto di Cheez Whiz (8 once)
- 1 (10 3/4 once) lattina di crema di sedano
- 16 once di broccoli surgelati (o al vapore freschi, vedi sotto)
- 2 tazze metà e metà
I passaggi per farlo
Unisci tutti gli ingredienti nell'inserto per stoviglie di una pentola a cottura lenta.
Scaldare per circa 2-3 ore a fuoco basso o fino a quando i broccoli sono teneri e la zuppa è calda.
Se lo si desidera, mescolare una parte o tutta la zuppa nel frullatore. Oppure usa un frullatore ad immersione.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Suggerimenti
Quando si miscelano liquidi caldi, non riempire mai il frullatore sopra il segno a metà. Idealmente, riempi il frullatore per circa un terzo. Allentare la coppa centrale nel coperchio. Posiziona un canovaccio ripiegato sul coperchio e tieni il coperchio saldamente con una mano mentre usi l'altra mano per pulsare la zuppa fino a che non diventa liscia. Vedi anche: Come frullare la zuppa in un frullatore
Taglia i tempi di cottura cuocendo a vapore i broccoli prima di aggiungerli alla pentola a cottura lenta.
Top la zuppa con formaggio cheddar grattugiato, crostini, pezzetti di pancetta cotta o prosciutto a dadini.
Per cucinare la zuppa sul fornello, scongelare i broccoli. Unisci tutti gli ingredienti in una grande casseruola. Portare a ebollizione a fuoco lento e continuare la cottura per circa 20-30 minuti. Non far bollire la zuppa.
Se stai trasportando la zuppa, cuocila prima e poi avvolgi la pentola a cottura lenta in giornali o asciugamani per tenerla calda. Quando arrivi all'evento, collegalo, impostalo su basso e servi.
Tag ricetta:
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