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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 336 | calorie |
| 32g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 336 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 32 g | 41% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 236mg | 10% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una crosta di torta di acqua calda semplice e gustosa. Nelle ricette tradizionali della crosta di torta, devi mantenere freddi gli ingredienti. Questa ricetta ti offre un'altra opzione e si traduce in una delle crostate più teneri che tu abbia mai assaggiato.
ingredienti
- 14 cucchiai di grasso vegetale solido
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di latte
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mettere l'accorciamento in una ciotola capiente. Versare acqua calda e latte sull'accorciamento.
Con una forchetta, rompere l'accorciamento. Inclinare la ciotola e sbattere rapidamente il composto con la forchetta, fino a quando il composto sembra panna montata. Questo richiederà circa 5 minuti. Un po 'd'acqua schizzerà fuori dalla ciotola mentre sbatti la miscela insieme, ma va bene.
Una volta ben combinati, versare la farina e il sale sulla miscela di accorciamento e sbattere bene con la forchetta, formando un impasto che pulisca gli eventuali residui rimanenti dalla ciotola.
Dividi l'impasto per crosta di torta in due parti e stendilo tra due fogli di carta cerata.
Inserisci l'impasto in un guscio di torta, quindi segui i passaggi richiesti dalla tua torta specifica. (Questa ricetta produce abbastanza pasta per due croste in piatti da 8 o 9 pollici.)
Per cuocere una singola crosta di torta da riempire con un ripieno non cotto (chiamato cottura alla cieca), rivestire la crosta di torta con fogli e pesi di torta (o fagioli secchi). Un'altra opzione è quella di pungerlo con una forchetta. (Questo si chiama docking.)
Per accecare cuocere la crosta: cuocerla in un forno 375 F preriscaldato per 12 minuti. Rimuovere la pellicola e i pesi e cuocere per 7 a 8 minuti più a lungo fino a quando la crosta diventa marrone chiaro dorato in punti.
Per crostate di torta: cuocere per 15-20 minuti, pungendo di nuovo a metà del tempo di cottura se la crosta inizia a gonfiarsi. Raffreddare completamente e riempire con otturazioni desiderate.
Godere!
Suggerimenti
- Sebbene facile, questa ricetta richiede molto pestaggio. Nel primo passaggio, l'acqua calda e il latte si combinano con l'accorciamento. Può sembrare che gli ingredienti non si uniranno mai, ma continuano perché lo faranno. Ci vogliono circa cinque minuti. L'accorciamento diventerà molto soffice e leggero dopo che l'acqua calda è stata incorporata. Quindi aggiungi la farina e il sale e mescoli fino a quando non si forma un impasto. Continua a mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Quando stai preparando questa ricetta, pensa a raddoppiarla. Prendi l'impasto extra e formalo in due o tre palline rotonde, avvolgi, etichetta e congela. Quindi, la prossima volta che vuoi fare una torta, basta estrarre una crosta congelata dal congelatore, lasciarla riposare sul piano di lavoro per circa 20 minuti per scongelarla, stenderla e cuocerla.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- Britannico
- Natale
