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- Totale: 21 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cuocere: 13 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 293 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 2 a 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 293 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 29% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 55mg | 18% |
| Sodio 1215mg | 53% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il salmone è un pesce delizioso e salutare per il cuore. Portarlo alla griglia ne esalta i sapori e offre una caramellatura leggermente dolce sulla superficie della polpa. Condita con aneto, succo di limone e aglio, questa ricetta di salmone grigliato è un'aggiunta meravigliosa ai cookout estivi, mentre è abbastanza veloce e conveniente per i pasti della settimana.
ingredienti
- 1 limone (spremuto)
- 1/4 di tazza di olio di vinaccioli
- 2 filetti di salmone di grandi dimensioni (pelle e spessore 1 1/2 pollici)
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato (più un supplemento per guarnire)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Unisci il succo di limone e l'olio di semi d'uva in una ciotola. Spennellare liberamente sulla pelle di salmone e quindi sulla carne di salmone.
Prepara una miscela con sale, pepe nero e aglio in polvere. Cospargi con il salmone e poi aggiungi l'aneto tritato.
Posizionare il salmone con la carne rivolta verso il basso sulla griglia. Lasciare cuocere per 2 o 3 minuti e con molta attenzione usando una spatola, lavorare i filetti di distanza, su tutti i lati, dalla griglia.
Una volta libero, gira delicatamente i filetti. Chiudi il coperchio e lascia cuocere il pesce per 8-10 minuti o fino a quando non raggiunge una temperatura interna da 145 F a 150 F.
Rimuovere il pesce dalla griglia e guarnire con fette di limone e aneto tritato aggiuntivo.
Suggerimenti
- Per usare l'aglio fresco invece dell'aglio in polvere, tritalo prima di aggiungerlo al sale e al pepe. Quindi, usando il dorso di una forchetta, premere la miscela di spezie in una pasta e distribuirla sul pesce. Puoi anche aggiungere prezzemolo fresco alla poltiglia, oliando le griglie della griglia prima di grigliare il salmone per assicurarti che non si attacchi. Puoi anche usare una padella per griglia leggermente oliata o un cestello per griglia (con fori) per mantenere intatto il pesce pur ottenendo segni di griglia. Sostituisci l'aneto con il timo come in questo salmone grigliato con ricetta di timo e limone.
Variazioni Ricetta
- Per una versione "affumicata", griglia il salmone su una tavola di cedro imbevuta. Avrà un sapore molto diverso rispetto all'opzione gillata e può essere utilizzato nelle ricette che richiedono pesce affumicato. Sostituisci le bistecche di salmone con i filetti per una presentazione totalmente diversa. Riduci i tempi di cottura poiché non hai il lato pelle. E prima di servire, assicurati che i tuoi ospiti sappiano estrarre le ossa dal pesce. Prova questa ricetta di salmone grigliato alla maionese.
Tag ricetta:
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