Il cormack di abete rosso / Cara
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 12 pezzi (serve 1-2)
Il ganmodoki è un canederlo di tofu fritto spesso cucinato in nimono (piatti bolliti), come il oden. Una varietà di ingredienti può essere miscelata per renderla tua.
ingredienti
- 1 tofu di cotone (solido) (circa 14 once)
- 1 oncia di carota (sbucciata e tagliata a strisce corte e sottili)
- 4 funghi shiitake (tritati finemente)
- 1 oncia nagaimo yam (pelata e grattugiata)
- 2 cucchiai di semi di sesamo nero
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 uovo sbattuto
- Olio (per friggere)
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Il cormack di abete rosso / Cara
Per drenare il tofu, avvolgere il tofu con salviette di carta e posizionarlo su un vassoio piatto. Metti un tagliere o una piastra piana sopra il tofu e lascia riposare per circa 15 minuti. Spremere leggermente il tofu in un panno di cotone per drenare l'acqua in eccesso.
Il cormack di abete rosso / Cara
Metti il tofu in una ciotola capiente o in una ciotola per macinare Suribachi e schiaccialo con uno schiacciapasta o un pestello Surikogi fino a che liscio.
Il cormack di abete rosso / Cara
Aggiungi carota, shiitake, yamaimo, uovo, semi di sesamo e farina nel tofu schiacciato e mescola bene.
Il cormack di abete rosso / Cara
Condire con sale.
Il cormack di abete rosso / Cara
Olio di calore per friggere da 340 a 350 F.
Il cormack di abete rosso / Cara
Metti il tofu nell'olio, modellandolo in piccoli ovali.
Il cormack di abete rosso / Cara
Friggere i pezzi di tofu fino a dorarli e scolarli bene.
Il cormack di abete rosso / Cara
Servire la salsa di soia e lo zenzero grattugiato sul lato.
Il cormack di abete rosso / Cara
Tag ricetta:
- tofu
- entrata
- asiatico
- cena di famiglia
