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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 barattolo (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 216 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 vasetto (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 216 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 14g | 72% |
| Colesterolo 61mg | 20% |
| Sodio 5mg | 0% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il burro all'aglio è una delle molte varianti comuni del Maître d'Hôtel Butter o del "burro composto", in cui una sorta di ingrediente aromatizzante o di condimento è incorporato nel burro.
Tipicamente, i burri composti vengono arrotolati in cilindri e raffreddati o addirittura congelati, quindi vengono servite fette o patatine su bistecche, pesce o verdure.
ingredienti
- 1 lb. (4 bastoncini) Burro non salato
- 5 spicchi d'aglio freschi freschi
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, schiaccia il burro con uno schiacciapatate o schiaccilo con le mani. Puoi persino crema il burro usando l'attacco a paletta di un robot da cucina, ma l'obiettivo è solo quello di ottenere il burro morbido in modo da poter incorporare l'aglio.
Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Quindi, usando il piatto del coltello del tuo chef, schiaccia accuratamente l'aglio in una pasta. Fai attenzione quando usi il coltello in questo modo per tenere le mani lontane dal bordo affilato.
Aggiungere l'aglio schiacciato e continuare a schiacciare / schiacciare / mescolare il burro fino a quando non sarà completamente miscelato.
Distribuisci un quadrato largo (1 piede o più) di plastica sulla superficie di lavoro, quindi raccogli il burro miscelato sulla plastica. Adesso arrotolerai il burro in un cilindro all'interno dell'involucro di plastica
Lega un nodo di plastica in eccesso alle estremità del cilindro in un nodo, oppure usa solo piccoli pezzi di spago per legare le estremità. Puoi persino ricavare una corda da una breve sezione di pellicola e arrotolarla in una piccola corda.
Raffreddare o congelare fino a quando necessario.
Tag ricetta:
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