J.McGavin / The Spruce Eats
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 9 porzioni
Probabilmente hai già tutti gli ingredienti per questa pastella di torta nell'armadio in modo da poter cuocere subito. Usa ciliegie in scatola, congelate o fresche, snocciolate per creare questa semplice torta da picnic. Anche se è abbastanza robusto da essere mangiato fuori mano, posizionarlo su un piatto lungo un po 'di panna montata non lo danneggerà affatto.
Questa ricetta produce una torta da 9 x 13 pollici. Se si preferisce una dimensione della torta (foglio di biscotti da 10 x 15 pollici o teglia), come fanno in Germania, è sufficiente raddoppiare la ricetta.
ingredienti
- 1/2 tazza più 1 cucchiaio di burro a temperatura ambiente (125 g.)
- 1 1/4 tazza di zucchero a velo (125 g.)
- Scorza di 1 limone (1/2 a 1 cucchiaino.)
- 1 5/8 tazze di farina (200 g.)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 uova
- 2 cucchiai di panna acida
- 3/4 tazza di ciliegie in scatola (drenate), congelate (scongelate, drenate) o fresche (snocciolate)
- 1/4 tazza di zucchero a velo (per la decorazione)
I passaggi per farlo
Sbattere il burro a luce medio-alta e soffice. Sbattere nello zucchero setacciato e in polvere. Aggiungi la scorza di limone.
Setacciare insieme la farina e il lievito. Aggiungi metà alla miscela di burro.
Aggiungere le uova e sbattere fino a quando la pastella è liscia.
Aggiungi il resto della farina e mescola, quindi aggiungi la panna acida e mescola fino a che liscio. La pastella sarà spessa, come una pastella di brownie.
Rivestire una padella da 9 x 13 pollici con carta pergamena e olio e infarinare i lati (o utilizzare un olio spray per la cottura). Distribuire la pastella nella padella con una spatola profonda circa 3/4 di pollice.
Spazio le ciliegie in cima alla pastella. Posali spesso, ma lascia che un po 'di pastella mostri quando hai finito.
Cuocere in forno a 390 F / 200 C per 30 a 35 minuti. Togliere dal forno e setacciare lo zucchero a velo sulla torta mentre è caldo. Servire caldo o freddo.
Idee per sapori e servizio
Puoi usare qualsiasi tipo di bacca o frutta che ti piace con questa torta.
Prova un po 'di vaniglia, estratto di mandorla o qualche goccia di estratto di limone per aumentare il profilo aromatico. Puoi anche cospargere la parte superiore della torta con le mandorle affettate prima della cottura.
Puoi posizionare le ciliegie in modo molto uniforme in modo da poter tagliare la torta intorno a loro in piccoli quadrati di dimensioni ridotte con una ciliegia all'interno di ogni quadrato. Questo andrebbe bene a un picnic o potluck.
Istruzioni per la cottura ad alta quota:
Per altitudini fino a 7000 piedi, aggiungere circa due cucchiaini da tè (10 grammi) di farina e ridurre il lievito in polvere a 3/4 cucchiaino. Mettere in forno freddo e cuocere. Abbassa la temperatura del forno verso la fine del tempo di cottura.
Tag ricetta:
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