Miri Rotkovitz
- Totale: 16 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 296 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 296 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 21% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 67mg | 22% |
| Sodio 120mg | 5% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I fagiolini al vapore sono semplici, ma quando puoi vestirli così velocemente e facilmente, perché no? Dopo un breve soffritto con aglio e olio d'oliva, vengono lanciati con noci pecan tostate e un filo di sciroppo di datteri, (noto anche come miele di datteri o silan). Il risultato è più sapido che dolce e assolutamente delizioso.
Make It A Meal: lo sciroppo di dattero può essere un ingrediente tradizionale del Medio Oriente, ma questi fagioli si abbinano bene con una varietà di cucine. Provali come complemento al salmone speziato indiano e al riso alla curcuma con uva passa dorata. Oppure, per un pasto totalmente vegano, servire insieme a Tagine di verdure e ceci con couscous, quindi finire con granita di melograno.
Suggerimento per gli ingredienti: lo sciroppo di datteri è disponibile nei mercati mediorientali, nei negozi specializzati e in molti supermercati con sezioni internazionali o kosher ben fornite. Alcune marche tagliano lo sciroppo con acqua e altri dolcificanti, come il glucosio. Per il miglior sapore e qualità, prova a trovare uno sciroppo che contenga date al 100%, come le offerte biologiche di Date Lady o Lior. Sono un po 'più costosi, ma ne vale la pena, sia in termini di sapore che di nutrizione.
ingredienti
- 1 libbra di fagiolini freschi, tagliati
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio grandi, pelati e tritati finemente
- 1/4 tazza di noci pecan tostate tritate (non salate)
- 2 cucchiai di sciroppo di dattero (alias silan o miele di dattero), più un extra per piovigginare
- Sale grosso e pepe nero appena spezzato
I passaggi per farlo
- kosher
- aperitivo
- fusione
- di nuovo a scuola
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Aggiungere i fagiolini e cuocere fino a quando non diventano di un verde brillante e croccanti, circa 3-4 minuti.
Scolare e mettere da parte.
In una padella o in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando è fragrante, circa 30 a 60 secondi.
Aggiungere i fagiolini e le noci pecan e soffriggere per ricoprire con l'olio.
Irrorare con lo sciroppo di datteri, mescolare rapidamente e togliere dal fuoco.
Trasferire su un piatto da portata o una ciotola.
Se lo desideri, condisci con uno sciroppo di data aggiuntivo.
Servire caldo oa temperatura ambiente. Godere!
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