Riso Al Pomodoro Verde.
Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 326 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 61g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 326 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 495mg | 22% |
| Carboidrati totali 61g | 22% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 168mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo è un delizioso piatto di riso da servire con arrosto di maiale o manzo ed è un ottimo modo per usare quei pomodori verdi di fine stagione. La pancetta, le cipolle verdi e l'aglio aggiungono sapore insieme ad un po 'di parmigiano grattugiato. Il formaggio è facoltativo, ma aggiunge un sapore e una consistenza eccellenti al piatto.
ingredienti
- Pancetta 4 strisce
- 8 mazzi di cipolle verdi
- 4 pomodori verdi, pelati e tritati
- Opzionale: 1 pepe jalapeño (semi rimossi, tritati)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze di brodo di pollo (non salato o basso contenuto di sodio)
- 1 tazza di riso a grani lunghi
- Timo secco
- Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
- Salsa Dash Tabasco (opzionale)
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco (opzionale)
I passaggi per farlo
Taglia a dadini la pancetta a pezzi da 1 pollice
In una casseruola media, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando non diventa croccante; rimuovere per rimuovere gli asciugamani di carta. Scola i gocciolamenti in eccesso, lasciando 1 cucchiaio nella casseruola.
Nel frattempo, affettare le cipolle verdi e sbucciare e tagliare i pomodori verdi.
Aggiungi le cipolle verdi al 1 cucchiaio di sgocciolature e fai rosolare per 1 minuto.
Aggiungere i pomodori verdi e rosolarli per 1 minuto in più.
Aggiungere l'aglio e il pepe jalapeño; soffriggere per altri 30 secondi.
Aggiungi il brodo di pollo, riso, timo, pepe e salsa Tabasco.
Portare ad ebollizione.
Mescolare, ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il liquido viene assorbito.
Guarnire con parmigiano appena prima di servire, se lo si desidera.
Cospargere con la pancetta cotta.
Tag ricetta:
- Riso
- il pomodoro verde
- contorno
- meridionale
