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Il nome botanico dell'anguria, Citrullus vulgaris , deriva dalla forma ridotta di agrumi , riferendosi al colore e alla forma del frutto, e vulgaris che significa frutto comune o ordinario. Non ci vuole uno scienziato missilistico per capire da dove viene il suo nome comune inglese, anguria. La polpa di questo frutto succulento è oltre il 90 percento di acqua.
Originaria dell'Africa, era una fonte d'acqua preziosa e portatile per le situazioni del deserto e quando le riserve d'acqua naturali erano contaminate. Le angurie erano coltivate in Egitto e in India già nel 2500 aC, come testimoniano gli antichi geroglifici.
Usando le angurie
L'uso più comune dell'anguria è raffreddare il melone e tagliarlo o tagliarlo a cubetti per uno spuntino o un dessert freddo veloce. Una popolare danza americana onora l'anguria chiamata Watermelon Crawl. In Italia, il budino di anguria è un dolce popolare solitamente fatto di anguria, mandorle, cioccolato e cannella. La polpa dolcemente rinfrescante dell'anguria è meravigliosa anche come ghiaccio e in tazze miste di frutta e melone. Un favorito del sud negli Stati Uniti è i sottaceti fatti dalla scorza dell'anguria.
L'anguria è anche una scelta eccellente per coloro con un talento artistico che amano realizzare sculture commestibili. La scorza scavata e scavata costituisce un cestino lusinghiero per contenere macedonie e simili. I russi producono una birra abbondante dal succo di anguria.
