Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 1/2 a 2 tazze (6-8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 86 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 a 2 tazze (6-8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 86 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 458mg | 20% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 45mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa o salsa al mango è facile da preparare. Il colore brillante e il sapore sorprendente stupiranno tutti gli ospiti. Un po 'di latte di cocco aiuta a migliorare il mango e dona alla salsa un ricco sapore tropicale. Un tocco di succo di lime fresco lo mantiene salato. La combinazione si traduce in una miscela tropicale di dolce, acido, piccante e salato. Usa la salsa come salsa per i gamberi cotti (ottimo con i gamberetti al cocco), i calamari, gli involtini primavera, gli involtini freschi o qualsiasi antipasto ti capita di servire. Puoi anche usare questa salsa di mango in padella, come il pollo al mango o il gambero fritto. Funziona bene anche come salsa di immersione per pollo alla griglia, maiale, tofu o gamberi o qualsiasi spiedino proteico.
Assicurati di acquistare il mango più maturo che riesci a trovare. Un mango maturo dovrebbe sentirsi pesante per le sue dimensioni e dare un po 'se lo stringi delicatamente. Il mango è un frutto di pietra, il che significa che ha una fossa al centro. La fossa del mango è lunga e può essere difficile da trovare, quindi potrebbero essere necessarie alcune volte prima di sentire di averla abbattuta. Dovrai sbucciare e tagliare il mango. Se ti piace il mango, è utile imparare alcuni suggerimenti e trucchi sull'uso e la conservazione dei mango.
ingredienti
- 2 manghi maturi
- 2 cucchiai di salsa di pesce (o 1 cucchiaio di salsa di soia più un pizzico di sale se vegetariano / vegano)
- 1/4 di tazza di latte di cocco spesso
- 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce tailandese
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di peperoncino secco tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Trita o raccogli il frutto del mango e mettilo in un robot da cucina, in un frullatore o in un grosso elicottero.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Elaborare bene, ma evitare un'elaborazione eccessiva. Vuoi che la salsa sia liscia ma non la vuoi troppo che cola. Se preferisci pezzi di mango nella tua salsa, basta pulsare per creare la salsa fino a quando non sei soddisfatto della consistenza.
Fai un test del gusto. A seconda della maturità e dolcezza del tuo mango, potresti dover aggiungere un po 'più di zucchero. Aggiungi più salsa di pesce per più sapore, più peperoncino per più spezie o più succo di lime per un gusto più aspro. Quello che vuoi è un equilibrio tra dolce, salato, acido e speziato.
Utilizzare come marinata o salsa per pollo, maiale, pesce o frutti di mare. La salsa è anche un delizioso tuffo per quasi tutti i finger food.
Suggerimenti
- La maggior parte degli ingredienti dovrebbe essere disponibile nei principali supermercati. A volte il latte di cocco e la salsa di peperoncino dolce tailandese si trovano nella navata internazionale degli alimenti. Qualsiasi salsa rimanente deve essere conservata in un contenitore sigillato nel frigorifero.
Tag ricetta:
- Mango
- salsa di mango
- tailandese
- festa
