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- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 489 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 489 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 43mg | 14% |
| Sodio 1320mg | 57% |
| Carboidrati totali 18g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di bistecca di bufalo grigliata è semplice da seguire. Se non hai provato il bufalo, ti aspetta una sorpresa. È altrettanto abbondante e saporito come il manzo ma è molto più magro.
ingredienti
- 4 bistecche di bufala
- 3/4 di tazza / 180 millilitri di vino rosso
- 1/3 di tazza / 80 millilitri di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di polvere di cipolla
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di sale
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di pepe nero
- Per la salsa:
- 1 cipolla grande (affettata)
- 1/2 tazza / 120 millilitri di vino rosso
- 2 cucchiai / 30 millilitri di olio d'oliva
- 2 cucchiaini / 10 millilitri di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti le bistecche in un sacchetto di plastica richiudibile. Unire gli ingredienti rimanenti e versare sopra le bistecche. Sigilla il sacchetto e lascia marinare le bistecche in frigorifero per 4-8 ore.
Preriscaldare la griglia per calore medio. Rimuovere le bistecche dalla busta e scartare la marinata. Metti le bistecche sulla griglia e cuoci per 6 minuti per lato.
Togliere dal fuoco, tenda con un foglio di alluminio e lasciare riposare le bistecche per 10 minuti prima di servire.
Per preparare la salsa di cipolle, scalda l'olio d'oliva in una padella capiente. Cuocere le cipolle in alto per 1 minuto.
Aggiungi vino rosso, riduci la fiamma a medio e cuoci per 2-3 minuti.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti e cuoci per altri 5-6 minuti. Ridurre il calore a medio-basso o basso se necessario.
Una volta cotta, togliere dal fuoco e servire sopra le bistecche di bufala.
Godere!
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