L'abete rosso
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Marinare: 4 ore
- Resa: 6 porzioni
Queste cosce di pollo alla griglia non sono solo succose e deliziose, ma sono anche facili da spendere. Le cosce di pollo vengono marinate per circa 4 ore e poi grigliate alla perfezione. Usa le cosce di pollo intere o i quarti di coscia nella ricetta. La marinata è una combinazione di olio e aceto, ketchup, salsa Worcestershire e altri condimenti e spezie.
ingredienti
- 2/3 tazza di olio di canola
- 1/2 tazza di aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di zucchero (granulato)
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- Salsa Dash Tabasco
- 6 quarti di coscia di pollo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In un grande sacchetto richiudibile per alimenti (in plastica), unisci olio, aceto, zucchero, ketchup, cipolla, salsa Worcestershire, sale, aglio e tabasco. Aggiungi il pollo e gira per ricoprire a fondo. Sigillare la busta e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte, girando di tanto in tanto.
L'abete rosso
Versare la marinata in una casseruola e portare ad ebollizione completa a fuoco vivo. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
L'abete rosso
Riscaldare la griglia a calore moderato o medio-alto, da circa 350 F a 375 F.
In primo luogo, scottare il pollo a fuoco diretto per circa 2-3 minuti per lato.
L'abete rosso
Continua a grigliare i quarti di coscia di pollo a fuoco indiretto - non direttamente su carboni o bruciatori a gas - girando frequentemente e imbastendo con la marinata bollita riservata, per circa 35 a 55 minuti, a seconda delle dimensioni.
L'abete rosso
Il pollo dovrebbe essere tenero e i succhi saranno puliti. La temperatura dovrebbe registrare almeno 165 F su un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne ma senza toccare l'osso.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- La ricetta può anche essere fatta con cosce di pollo o bacchette o usare petti di pollo divisi. Se usi petti di pollo o cosce disossati, riduci i tempi di cottura di conseguenza. Un petto di pollo disossato richiederà circa 20 minuti - 3-4 minuti per lato a fuoco diretto e quindi circa 10-15 minuti a fuoco indiretto con la griglia coperta. Sostituire l'aglio fresco schiacciato con 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o granulato Aglio Per più calore, aggiungi la salsa Tabasco extra o usa un'altra salsa piccante. Anche i fiocchi di pepe rosso tritati possono essere aggiunti alla marinata.
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Svelati gli ingredienti chiave della salsa WorcestershireTag ricetta:
- pollo
- entrata
- americano
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