Petti di pollo di sake e soia.
Fotosearch / Getty Images
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 409 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 37g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 409 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 105mg | 35% |
| Sodio 1046mg | 45% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 37g | |
| Calcio 84mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il sake non è solo divertente da bere, ma funziona davvero bene in una marinata. Il sapore del sake non prevarrà sul pollo ma migliorerà il sapore e aiuterà la salsa di soia e lo zenzero a penetrare nella carne. Questo è un pasto perfetto che può essere combinato e conservato in un congelatore per un massimo di un mese. Basta scongelare e grigliare.
ingredienti
- 4 petti di pollo grandi (disossati e senza pelle)
- 1/4 tazza / 60 ml di sake
- 1/4 di tazza / 60 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio / 15 ml di acqua
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio di sesamo
- 2 cucchiaini / 10 ml di zenzero fresco (grattugiato)
- 1 o 2 spicchi d'aglio (tritati)
I passaggi per farlo
Rimuovere l'eventuale grasso in eccesso dal petto di pollo. Metti uno alla volta su un tagliere rivestito con un pezzo lungo con pellicola trasparente. Coprire il seno con il pezzo di plastica rimasto. Utilizzando una cucina o un mazzuolo di mattarello, appiattire il pollo ad uno spessore uniforme di 1/2 pollice di spessore. Ripetere il processo con ogni seno. Una volta appiattito, riporlo in un sacchetto di plastica richiudibile. Utilizzare due sacchetti se necessario.
Unire sake, olio di sesamo, zenzero, aglio, acqua e salsa di soia in una piccola ciotola.
Versa il composto sul pollo, assicurandoti che sia ben ricoperto. Sigillare il sacchetto e conservare in frigorifero per 2-4 ore.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto.
Rimuovere il pollo dalla busta, riservando la marinata. Metti il pollo su un piatto pulito. Metti la marinata riservata in una pentola e porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti e rimuovere dal fuoco.
Posizionare il pollo sulla griglia e imbastire liberamente con la marinata riservata e cuocere per 5-7 minuti.
Girare il pollo, imbastire e lasciare cuocere per altri 6-8 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 F. Scartare l'eventuale marinata rimanente.
Una volta cotta, rimuovere i petti dalla griglia e posizionarli su un piatto da portata e servire.
Se preparate in anticipo, seguite le istruzioni per la preparazione di pollo e marinata. Metti il seno in un sacchetto sigillato sottovuoto e conservalo nel congelatore per un massimo di 1 mese o più. Per cucinare, basta scongelare la confezione e grigliare secondo le istruzioni.
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- asiatico
- cookout
