L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: per 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 315 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 43g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: per 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 315 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 639mg | 28% |
| Carboidrati totali 43 g | 16% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 409mg | 31% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il poke è un'insalata hawaiana di solito a base di pesce crudo con molti condimenti, ma non c'è motivo per cui il poke non possa essere vegetariano o vegano.
E se non sei vicino al quartiere alla moda di La Cienega West e alla terza di West Hollywood, puoi provare a creare un semplice poke vegetariano e vegano hawaiano a casa. E se sei a Los Angeles, fermati e ordina una poke bowl vegana personalizzata presso il Poke Shop continentale. Inizi con il tofu e una base di riso o verdure, poi ammucchia la panna al wasabi, la sriracha aoli o una salsa a base di shoyu più leggera e completa il tutto con avocado, mango, zenzero sottaceto o edamame. Sembra incredibile, vero?
Kayson Chong, chef esecutivo di Mainland Poke Shop, è stato così gentile da creare questa ricetta solo per condividerla con i lettori. Se sei curioso di provare il poke, prova questa ricetta vegetariana e vegana e vedi cosa ne pensi! E, se vuoi abbellirlo un po ', prendi un suggerimento dal menu di Mainland Poke Shop e completalo con jalapenos, un frullato di alghe o, se sei come me, un fiume di salsa Sriracha.
Questa ricetta poke è vegetariana e vegana e, se ne hai bisogno per essere senza glutine, usa il tamari invece della normale salsa di soia per preparare la salsa shoyu.
ingredienti
- 2 pacchetti (12 once) di tofu (fermo o extra duro)
- Per la salsa:
- 1 cucchiaino di zenzero (grattugiato)
- 1⁄4 tazza di salsa di soia
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 pizzico di peperoncino in scaglie
- Per i condimenti:
- 2 gambi di cipolle verdi
- Per la base:
- 1 1/2 tazza di riso al vapore
- 1 mazzetto di cavolo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Prepara il tofu. Tagliare il tofu in quadrati da 1 pollice tagliando il blocco di tofu a metà in orizzontale, quindi in verticale, da davanti a dietro e da sinistra a destra.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Prepara la salsa shoyu. Sbucciare e grattugiare lo zenzero e aggiungere alla salsa di soia, olio di sesamo e scaglie di peperoncino. Assicurati che tutti gli articoli siano ben combinati, poiché l'olio di sesamo galleggerà verso l'alto.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Prepara le cipolle verdi. Risciacquare e tagliare le parti superiori e scartare. Continua a tagliare le cipolle verdi il più sottili possibile per formare anelli molto piccoli.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Montare la ciotola di poke. Mescolare delicatamente il tofu e, salsa in una ciotola, non rompere il tofu. Usa abbastanza salsa shoyu solo per ricoprire il tofu.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Cospargere le cipolle verdi a piacere.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Per servire, riso o cavolo possono essere usati come base, a seconda delle preferenze personali.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Tag ricetta:
- tofu
- entrata
- americano
- picnic
