L'abete rosso
- Totale: 2 ore e 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore e 30 minuti
- Tempo di immersione: 8 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 637 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 59g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 637 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 9g | 44% |
| Colesterolo 151mg | 50% |
| Sodio 1771mg | 77% |
| Carboidrati totali 40 g | 15% |
| Fibra dietetica 11g | 39% |
| Proteine 59g | |
| Calcio 164mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo peperoncino di fagioli borlotti inizia con fagioli borlotti essiccati, dandogli un favoloso sapore fatto in casa. I fagioli vengono cotti e quindi combinati con pomodori, carne macinata e verdure. Usa una polvere di peperoncino di buona qualità per condire questa deliziosa ciotola di rosso.
Servi questo gustoso peperoncino con focaccina di mais o muffin di mais per un pasto quotidiano eccellente.
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ingredienti
- 8 once di fagioli borlotti essiccati
- 3 lattine di pomodoro a cubetti (14, 5 x 3 = 43, 5 once)
- 2 grandi peperoni verdi (semi rimossi, tritati)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 tazze di cipolle tritate (circa 4 cipolle grandi)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di burro (o margarina)
- 3 chili di carne macinata
- 1/4 tazza di peperoncino in polvere
- 3-5 cucchiaini di sale (o qb)
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Raccogli i fagioli borlotti; risciacquare. Mettere i fagioli in una ciotola capiente; coprire con acqua e lasciar riposare per una notte in frigorifero. Scolare prima della cottura.
L'abete rosso
Metti i fagioli scolati in un grande forno o pentola olandese; aggiungere acqua per coprire. Portare ad ebollizione; ridurre il calore e coprire la padella. Fai bollire i fagioli per circa 45 minuti o fino a quando non sono teneri. Le pelli di fagioli dovrebbero esplodere quando ne soffi su alcuni in un cucchiaio. Aggiungi i pomodori e fai sobbollire per 5 minuti. Metti da parte i fagioli.
L'abete rosso
In una padella capiente o soffriggere in 2 cucchiai di olio vegetale, soffriggere le cipolle tritate e il peperone fino ad ammorbidirle, mescolando frequentemente. Aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritato e cuocere per altri 2 minuti.
L'abete rosso
In una padella grande sciogliere 3 cucchiai di burro o margarina a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando e spezzando, fino a quando non è più rosa. Aggiungere la cipolla e il peperone al manzo; aggiungere il peperoncino in polvere e cuocere per 10 minuti. Aggiungi la miscela di manzo ai fagioli e aggiungi il pepe nero macinato, il cumino macinato e il sale a piacere.
L'abete rosso
Copri la padella, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 1 ora. Rimuovere il coperchio e continuare la cottura per circa 30 minuti.
L'abete rosso
Rimuovere il grasso in eccesso prima di servire.
L'abete rosso
Godere!
Variazioni Ricetta
- Usa una combinazione di peperoni rossi e verdi nel peperoncino. Se ti piace il calore, aggiungi un peperoncino jalapeno tritato finemente tritato o una lattina di peperoncini verdi tritati delicati.
Tag ricetta:
- fagioli
- peperoncino di fagioli borlotti
- entrata
- tex-mex
