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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 12 kabab
Una gustosa alternativa per chi ama i kabab ma è vegetariano, Hara bhara kabab prende il nome e il colore verde dagli spinaci sani che contiene. Questa è una ricetta di hara bhara kabab che potresti provare. È un ottimo modo per intrufolare alcune verdure nella dieta di un bambino, anche se tutte le età apprezzeranno queste polpette di verdure.
È uno spuntino delizioso che include spinaci e piselli. Puoi usare le verdure fresche o congelate nelle polpette.
Kabab significa "arrostire". Quando stai cercando ricette di kabab online o in un ricettario, tieni presente che puoi compilarlo con kebab o kabab e trovare combinazioni diverse. Esistono diverse varianti di kabab in India come Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori e Hariyali. Di solito sono fatti con carne.
Hara Bhara Kababs e altri Kabab indiani
I Kabab Hara Bhara sono derivati dall'India settentrionale. Alcune ricette richiedono la Maida, ma puoi usare la farina di grammo al posto della Maida. L'aggiunta di farina di grammo aggiunge un sapore e un gusto gradevoli al kebab ed è più salutare dei kabab tradizionali. È solo un modo per sostituire un altro ingrediente nei kabab, che sono una variazione vegetariana di kabab.
Altre ricette simili che sono come l'hara bhara kabab includono il rajma kebab, che è un tortino di fagioli che può essere servito con salsa raita alla menta o chutney alla menta. Gli spiedini di shammi di verdure sono simili ma fatti con lenticchie e altri condimenti indiani. (Alcune varianti includono i ceci invece dei fagioli di lenticchie.) Questi spiedini non hanno la stessa consistenza dell'hara bhara kabab ma sono altrettanto deliziosi e popolari tra coloro che preferiscono una dieta vegetariana o un pasto vegetariano.
ingredienti
- Circa 1 1/2 tazze (300 grammi) di patate (bollite fino a che morbide)
- Circa 3/4 di tazza (150 grammi) di piselli (bolliti fino a che morbidi)
- Circa 3/4 di tazza (150 grammi) di spinaci (bolliti)
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo (tritate)
- Pezzo di zenzero da 2 pollici (grattugiato)
- 1 cucchiaio di chaat masala
- Sale tritato (o qb)
- Olio vegetale (per friggere i kabab)
- Guarnire: 1/2 anacardi per guarnire per kabab
I passaggi per farlo
Bollire le patate, i piselli e gli spinaci. Si consiglia di drenarli bene in modo che l'acqua in eccesso non renda liquida la ricetta.
In una ciotola, mescola e schiaccia le patate, i piselli e gli spinaci fino a formare una pasta liscia.
Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene tutto insieme.
Tieni la ciotola in frigorifero per un'ora.
Togliere dal frigorifero e formare delle polpette.
Riscalda l'olio in una padella dal fondo pesante e friggi i kabab fino a renderli leggermente croccanti su ciascun lato.
Scolarli su salviette di carta per rimuovere l'eventuale olio in eccesso. Guarnire con gli anacardi e servire caldo con una mostarda a scelta.
Tag ricetta:
- Patata
- aperitivo
- indiano
- cena di famiglia
