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- Totale: 2 ore
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 105 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 267 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 267 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 66mg | 22% |
| Sodio 222mg | 10% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
È uno stufato di maiale facile da preparare, perfetto per un pasto autunnale o invernale. Servire con pane croccante e un'insalata condita.
ingredienti
- 1 kg di maiale magro (spalla disossata)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 1 cucchiaino di basilico essiccato in foglie
- 1/2 cucchiaino di rosmarino in foglie essiccate
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di brodo di pollo (o acqua)
- 8 once di funghi (affettati)
- 1 1/2 tazze di carote (fette 1/2 pollice di spessore)
- 1 peperone (verde o rosso, tagliato in pezzi da 1 pollice)
- 1/2 tazza di vino rosso secco
- 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro
I passaggi per farlo
Tagliare il maiale in cubetti da 1 pollice, tagliando e scartando il grasso.
Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio e cuocere il maiale, mescolando spesso, per 5 minuti.
Mescolare la cipolla e il sedano e cuocere per 2 minuti in più. Aggiungi le erbe, il pepe e il brodo o l'acqua.
Portare ad ebollizione; coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o fino a quando il maiale è tenero.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti e porta ad ebollizione.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 a 45 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare di tanto in tanto.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- spezzatino di maiale
- cena
- meridionale
