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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Tempo di marinatura: 2 ore
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 291 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 291 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 69mg | 3% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi petti di pollo al forno sono aromatizzati con una marinata di erbe, limone e aglio. Sono un ottimo centrotavola per una cena salutare per la tua famiglia o gli ospiti.
La marinata contiene acido, olio e condimenti che aggiungeranno sapore al pollame. Può essere utilizzato anche per pollo alla griglia o alla griglia.
Quando marini il pollo, non vuoi che duri troppo a lungo o il pollo può diventare molle. Due o quattro ore sono un sacco di tempo perché la marinatura funzioni la sua magia. La marinata verrà anche utilizzata per imbastire il pollo mentre è in cottura. Poiché il pollo crudo trasferirà batteri potenzialmente pericolosi alla marinata, lo bollirai prima di usarlo per imbastire.
Sentiti libero di usare la tua combinazione di erbe. Le erbe fresche tritate sono una buona scelta, ma puoi usare erbe secche se questo è ciò che hai a disposizione. Prendi un limone fresco da usare per la scorza e il succo di limone appena spremuto per la marinata.
ingredienti
- 4-6 metà del petto di pollo (con l'osso)
- Per la marinata:
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1/2 tazza di cipolla verde (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco (tritato o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
- 1 cucchiaio di aneto fresco (tritato)
- 1/2 cucchiaino di dragoncello essiccato
- 1/2 tazza di succo di limone (fresco)
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero (macinato grossolanamente)
- 1 cucchiaio di scorza di limone (scorza di un limone)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacqua il petto di pollo e rimuovi la pelle o il grasso in eccesso.
Unisci gli ingredienti della marinata (olio d'oliva, cipolla verde, aglio, rosmarino, aneto, dragoncello, succo di limone, pepe nero e scorza di limone) in una grande busta di plastica richiudibile per alimenti. Aggiungi i petti di pollo. Girare la borsa per ricoprire bene i pezzi di pollo. Refrigerare e marinare per 2-4 ore, girando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 400 F.
Rimuovere il pollo dalla marinata e scolarlo bene. Metti la marinata riservata in una casseruola.
Disporre il pollo su una griglia in una teglia o torrefazione rivestito di alluminio. Cuocere per 35 minuti a 400 F.
Nel frattempo, porta a ebollizione la marinata; continuare a bollire a fuoco medio per 2 minuti.
Spennellare il pollo con la marinata; girare e spazzolare l'altro lato e cuocere per circa 20-30 minuti in più, imbastendo più volte prima che il pollo sia pronto.
Il pollo dovrebbe essere cotto quando è rosolato e i succhi scorrono quando vengono forati con una forchetta. Se si utilizza un termometro, dovrebbe raggiungere i 75 ° C.
Rimuovi il pollo dal forno.
Servi e divertiti!
Servire il pollo con patate arrosto o al forno e broccoli al vapore o fagiolini. Anche gli ortaggi a radice arrostiti come carote e cavolfiore si abbinano bene al pollo.
Refrigerare eventuali petti di pollo rimanenti e utilizzare entro 3-4 giorni. Saranno meravigliosamente riscaldati nel microonde. Puoi anche affettarli e usare la carne in insalate e sandwich.
Potresti chiederti perché c'è il passaggio dell'ebollizione della marinata prima di usarla per imbastire il pollo. Questo è un passo per la sicurezza alimentare. Il pollo crudo contiene batteri che possono causare malattie se non vengono uccisi e questi batteri saranno presenti nella marinata. L'ebollizione assicurerà che la marinata sia sicura e non trasferisca batteri al pollo che potrebbero non essere uccisi alle temperature del forno.
Tag ricetta:
- pollo al forno
- pollo al forno alle erbe
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