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- Totale: 21 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
Queste fette di tonno sono grigliate per pochi minuti. Lo vuoi caldo e veloce per scottare il pesce senza cuocerlo troppo. Quando il tonno inizia a diventare rigido sulla griglia, è ora di toglierlo. Servire con salsa teriyaki.
ingredienti
- Tonno 2 kg / 900 kg (pinna gialla, affettata sottilmente)
- 1 tazza / 240 ml di salsa di soia
- 1 tazza / 240 ml di sake
- 1/2 tazza / 120 ml di vino (bianco secco)
- 1/3 di tazza / 80 ml di zucchero
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone
- 1 cucchiaio / 15 ml di concentrato di pomodoro
- Per guarnire:
- 2 cipolle verdi (tritate finemente)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mescolare insieme gli ingredienti per la marinata e versare sopra il tonno.
Coprire e marinare per 30-45 minuti in frigorifero.
Preriscaldare la griglia per calore elevato.
Scolare la marinata in una casseruola e portare ad ebollizione, ridurre la fiamma a medio-bassa e lasciare sobbollire la salsa per 6-8 minuti, mescolando spesso.
Togliere dal fuoco.
Grigliare le fette di tonno per 2-3 minuti per lato. Assicurati che la griglia sia buona e calda in modo che il pesce possa scottare rapidamente.
Una volta cotta, togli dalla griglia e metti il tonno su un piatto da portata.
Versare la salsa teriyaki sopra e guarnire con cipolle verdi tritate e semi di sesamo tostati. Servire con riso e verdure grigliate.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- giapponese
- cookout
