Il cormack di abete rosso / Cara
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 3 1/2 tazze (56 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 28 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 1/2 tazze (56 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 28 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 5mg | 0% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ketchup alla banana? Se non hai sentito parlare di questo condimento, potresti non essere in grado di immaginare quanto sia buono. Anche se c'è un po 'di pomodoro in questo ketchup, è il sapore delle banane che traspare. Il ketchup alla banana è particolarmente buono con carne di maiale e pollo.
Il ketchup di banana si trova comunemente nelle Filippine, dove hanno sperimentato una carenza di pomodori durante la seconda guerra mondiale e sono passati al ketchup dalle banane. Viene usato in molti modi come si usa il ketchup di pomodoro, anche su hot dog, hamburger e carne alla griglia.
Che tu sia cresciuto godendoti o vuoi provarlo ma non vuoi avventurarti in un negozio specializzato, usa questa ricetta per il ketchup alla banana.
ingredienti
- 1/2 tazza di uva passa dorata
- 1/3 di tazza di cipolle dolci (tritate)
- 2 spicchi d'aglio grandi (tagliati in quarti)
- 1/3 di tazza di concentrato di pomodoro
- 4 grandi banane (molto mature, sbucciate e affettate)
- 1 1/3 tazze di aceto di sidro (diviso)
- 3-4 tazze di acqua
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro (confezionato)
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle (o qb)
- 1/4 tazza di sciroppo di mais leggero
- 2 cucchiaini di pimento
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 2 cucchiai di rum scuro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Il cormack di abete rosso / Cara
Metti l'uvetta, le cipolle, l'aglio, il concentrato di pomodoro, le banane e 2/3 di tazza di aceto nella ciotola di un robot da cucina dotato della lama di metallo.
Il cormack di abete rosso / Cara
Lavorare fino a quando non è liscio e versarlo in una casseruola grande e pesante.
Il cormack di abete rosso / Cara
Alla miscela di banane nella casseruola, aggiungi i rimanenti 2/3 di aceto, 3 di acqua e lo zucchero di canna, il sale e il peperoncino tritato. Mescolare per combinare.
Il cormack di abete rosso / Cara
Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto, mescolando spesso. Riduci la fiamma al minimo e cuoci senza coperchio, mescolando di tanto in tanto il ketchup, per 1 ora e 15 minuti.
Il cormack di abete rosso / Cara
Se il ketchup diventa troppo denso e inizia ad attaccare, aggiungi un po 'd'acqua rimanente (fino a 1 tazza).
Il cormack di abete rosso / Cara
Aggiungi sciroppo di mais, pimento, cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, per altri 15 minuti o fino a quando non è abbastanza spesso da ricoprire un cucchiaio di metallo.
Il cormack di abete rosso / Cara
Mescolare il rum e togliere la padella dal fuoco. Lascialo raffreddare per 10 minuti.
Il cormack di abete rosso / Cara
Spingi il ketchup attraverso un filtro fine, schiacciando i solidi con la parte posteriore di un cucchiaio.
Il cormack di abete rosso / Cara
Lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
Il cormack di abete rosso / Cara
Versare il ketchup di banana in bottiglie di vetro o vasetti, coprire e conservare in frigorifero.
Il cormack di abete rosso / Cara
Suggerimenti
- Usa il ketchup alla banana entro un mese. Il ketchup alla banana è particolarmente buono come condimento con carne di maiale e pollame.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- americano
- autunno
- condimento
