The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4-6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 298 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 298 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 116mg | 39% |
| Sodio 173mg | 8% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Farofa è un delizioso accompagnamento a molti piatti brasiliani, in particolare il classico feijoada di stufato di fagioli neri. La farofa è prodotta con farina di manioca (manioca) ( harina de mandioca ), che viene tostata in una padella con burro, cipolle e olio di palma. La radice della pianta di manioca (manioca) viene comunemente venduta come amido molto fine (almidón), spesso chiamato farina di tapioca negli Stati Uniti.
ingredienti
- 8 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio di palma
- 1 cipolla grande (tritata finemente)
- 2 tazze di farina di manioca
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- Opzionale: 1/2 tazza di olive nere tritate
- Opzionale: 1/2 tazza di uovo sodo a dadini
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Sciogli il burro e l'olio di palma in una padella a fuoco medio-basso.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando diventano molto morbide e dorate, circa 10 minuti.
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Incorporare la farina di manioca e cuocere, mescolando, per altri 3-4 minuti fino a quando ben miscelato e uniformemente tostato e leggermente dorato.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Condite con sale e pepe a piacere.
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Se lo desideri, aggiungi le olive nere opzionali e / o le uova sode.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Suggerimenti
- Per fare la farofa, hai bisogno di farina di manioca macinata grossolanamente, con una consistenza simile a quella dei cereali. Puoi trovare farina di manioca nei mercati brasiliani o online. Se non riesci a trovare le briciole di manioca, puoi sostituire le briciole di pane: il sapore non è lo stesso ma è comunque gustoso.
Tag ricetta:
- manioca
- latino
- cena di famiglia
- condimento
