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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 contorno (da 8 a 10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 72 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 contorno (da 8 a 10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 72 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1404mg | 61% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Risparmia l'olio per qualcos'altro perché queste patate dolci sono fritte proprio sulla griglia. L'unico olio di cui hai bisogno è di circa 1/4 di tazza. Quanto basta per renderli croccanti. Mentre grigliano queste patatine vengono spazzolate con una vinaigrette al sale e lime che aggiunge la giusta quantità di sapore per renderle deliziose!
ingredienti
- 6 patate dolci grandi
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio vegetale o di oliva
- Succo di 2 lime
- 2 cucchiai / 30 ml di sale (il sale grosso funziona meglio)
- 1 cucchiaio / 15 ml di origano
I passaggi per farlo
Scalda a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Mentre si sta riscaldando, tagliare le estremità appuntite delle patate dolci. Quindi tagliare a metà in senso longitudinale e ogni metà in tre o quattro spicchi, a seconda delle dimensioni. Fai cadere i cunei nell'acqua bollente e lascia cuocere per circa 5 minuti, mentre accendi la griglia.
Rimuovere i cunei di patate dolci dall'acqua e posizionarli su un paio di salviette di carta su un piatto grande e attendere circa 5-6 minuti. Mescolare olio, sale succo di lime, origano e cumino.
Usando un paio di pinze per grigliate e un panno piegato di carta assorbente, applicare più mani di olio sulle griglie della griglia.
Inizia immediatamente a spennellare circa 1/2 della miscela di olio di lime sulle patate, rigirandole fino a quando non saranno tutte ricoperte di miscela di condimento. Mettere sulla griglia e cuocere per alcuni minuti. Ridurre la temperatura o passare a una parte più fredda della griglia e continuare a grigliare fino al termine. Spennellare con la rimanente miscela di olio di lime durante il processo di cottura. Le patate fritte dolci dovrebbero essere morbide nel mezzo, ma abbastanza ferme da tenere insieme.
Una volta cotta, rimuovila dalla griglia e disponila su un piatto. Servire con una salsa di immersione o aioli di proprio gradimento. Questi vanno anche molto bene come contorno per grigliate di pesce, pollo, maiale e persino hamburger.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico e riscaldati in forno. Non manterranno la sua croccantezza, ma saranno comunque abbastanza deliziosi.
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