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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 345 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 25g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 345 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 83mg | 28% |
| Sodio 884mg | 38% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 25g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Bistecche di pesce spada salde sulla griglia o sulla griglia. Queste bistecche di pesce spada sono ben aromatizzate con salsa al limone e olio d'oliva. La salsa viene spazzolata sul pesce mentre cuoce.
Mentre il pesce spada è nutriente e delizioso, ha un alto livello di mercurio. La FDA e l'EPA degli Stati Uniti consigliano alle donne in gravidanza, alle donne in gravidanza, alle madri che allattano e ai bambini di evitare di mangiare pesce ricco di mercurio. Consigliano a questo gruppo di evitare completamente il pesce spada, lo squalo, il pesce tegola e lo sgombro reale.
ingredienti
- 6 bistecche di pesce spada, spesse circa 1 pollice
- 1/2 tazza di olio vegetale o olio extra vergine di oliva
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Dash Tabasco o pepe di Cayenna macinato
- 1/4 cucchiaino di paprika dolce
I passaggi per farlo
Sciacquare bene le bistecche di pesce spada sotto l'acqua fredda e asciugarle con salviette di carta.
Combina olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe, salsa Worcestershire e salsa Tabasco. Mescolare bene.
Spennellare il pesce con il composto, quindi cospargere con circa metà della paprika. Metti da parte la miscela di succo di limone e la paprika rimanenti.
Posizionare il pesce spada su una griglia ben unta su carboni medi o in un cestello grigliato unto.
Grigliare il pesce su carboni medi per circa otto minuti su ciascun lato o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta o griglia a circa 350 F su una griglia a gas.
Imburrare più volte il composto di succo di limone e cospargere il pesce finito con la paprika rimanente prima di servire.
Tag ricetta:
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