Un soffritto di verdure è uno dei pasti di base più veloci che vorrai incorporare nel tuo repertorio culinario quando diventi vegetariano o vegano. Come vegetariano, vorrai riempire la tua dispensa con alcuni ingredienti in modo da poter montare una semplice frittura di verdure in qualsiasi momento per un pasto veloce. Tieni un po 'di aglio, cipolle e zenzero a portata di mano, aggiungi qualsiasi tipo di verdura fresca e il tuo soffritto di verdure è quasi completo! Ecco alcune interessanti verdure vegetariane per farti cucinare.
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Bok Choy e Shiitake Mushroom saltano in padella
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Unisci i bok choy e i funghi shiitake saltati in padella con salsa di sesamo all'aglio per una ricetta vegetariana e saltata in padella. Lo abbiamo lanciato con un po 'di quinoa cotta rimanente e ci siamo trovati benissimo.
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Broccoli Carota Verdura In Padella Con Tofu
Smneedham / Getty Images
Una classica ricetta di verdure saltata in padella ricca di verdure sane: piselli di neve, cavolfiore, broccoli e carote e cotta rapidamente con il tofu in una semplice salsa a base di salsa di soia con zenzero. Non è una ricetta elaborata, ma se sei nuovo nella cucina vegetariana o vuoi semplicemente qualcosa di semplice, questa è una buona ricetta per iniziare. Non convinto? Dai un'occhiata alle numerose recensioni positive dei lettori che adorano questa ricetta.
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Swiss Chard, Mushroom and Tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / The Image Bank / Getty Images
C'è qualcosa nella trama più vivace della bietola svizzera rispetto ad altre verdure, che mi fa sempre venire voglia di completarla con un po 'di formaggio grattugiato. Abbiamo mangiato questa padella, piuttosto che abbinarla con riso o cereali integrali, ma provatela con noodles fatti in casa e sì, conditi con formaggio.
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Seitan Friggere Con Salsa Di Hoisin Cinese
The Spruce / Sheridan S.
è un'aggiunta eccellente a qualsiasi frittura vegetariana, ma può richiedere un po 'più di tempo rispetto al tofu per cucinare accuratamente in modo che non sia troppo gommoso. Come con la maggior parte delle ricette saltate in padella, puoi sostituire le verdure per qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano. Poiché questa ricetta ha molta salsa, è una buona scelta per l'abbinamento con i noodles.
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Soffriggere Tempeh e Peperone in Salsa Teriyaki
John Block / Getty Images
Come la maggior parte delle fritture di verdure, questa si abbinerebbe perfettamente con spaghetti di riso, riso integrale o qualsiasi grano che ti piace, ma è anche delizioso da solo. Il tempeh è cotto con peperoni colorati in salsa teriyaki zuccherata con aglio, zenzero e un po 'di aceto di riso. Non hai tutti gli ingredienti a portata di mano? Prova a usare solo una salsa teriyaki da sola. Come la maggior parte delle fritture di verdure, anche questa è vegetariana e vegana.
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Peperone tailandese soffriggere in salsa hoisin con tofu
chanuth / iStock / Getty Images Plus
Dalle strade di Bangkok alle isole meridionali, i viaggiatori in Thailandia si divertono sempre con il cibo fantastico che si trova ovunque. Le fritture di verdure come questa sono solitamente accompagnate da riso o occasionalmente noodles e sono spesso condite con peperoncini extra o salsa piccante. Il cibo tailandese è ottimo per vegetariani e vegani, e questa versione semplice e facile di verdure saltate in padella è un piacevole pasto senza carne di base.
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Broccoli e peperoni saltati in padella con lime e citronella
Brian Hagiwara / Getty Images
Questa ricetta richiede tofu e molte verdure, tra cui fagiolini, broccoli e peperone saltati in padella con un po 'di aglio, citronella e un sapore tailandese sottile. Non è bello?
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Vegetariana "Manzo" E Broccoli Friggere Con Tagliatelle
Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images
Questa ricetta di ispirazione cinese utilizza verdure saltate in padella - tra cui funghi, peperoni rossi e broccoli - e finta carne per completare i tagliolini fatti in una salsa all'aglio cinese di fagioli neri. L'aggiunta di noodles o tofu a questa ricetta di verdure saltate in padella lo rende un pasto vegetariano e vegano completo.
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Step-By-Step: Come mescolare
Floriana / Getty Images
Vuoi provare alcune patatine fritte da solo senza una ricetta o vuoi solo vedere come va tutto insieme? Segui queste istruzioni dettagliate per vedere come preparare una semplice frittura vegetariana, indipendentemente dagli ingredienti che stai utilizzando. Sapevi, ad esempio, che puoi buttare i noodles a cottura rapida direttamente nella padella?
