Anita Schecter
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 353 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 353 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 65mg | 22% |
| Sodio 401mg | 17% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 169mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le torte di Whoopie potrebbero essere la delizia statale del Maine, ma ciò non significa che non possano essere godute ovunque. Tipicamente realizzato con due mini torte di cioccolato morbide e rotonde con un centro di crema di marshmallow, il dessert si presta a tutta una serie di deliziose varianti.
È comune trovare una versione di zucca in autunno e una di pan di zenzero durante le vacanze invernali. Inoltre, sebbene meno tradizionale, il ripieno di crema di marshmallow viene talvolta sostituito con una glassa di crema di formaggio.
L'aggiunta di tahini alla crema non è sicuramente tradizionale, ma è un gusto incredibile a cui dovresti concederti. Il ripieno burroso di marshmallow può essere eccessivamente dolce a causa della quantità di zucchero a velo necessaria per addensarlo. La pasta di sesamo attenua leggermente la dolcezza e conferisce un meraviglioso sapore di nocciola e sesamo. Si abbina perfettamente al sapore di pan di zenzero ed è così buono che potresti ritrovarti a spalmarlo su tutto.
ingredienti
- Per le torte Whoopie Gingerbread:
- 1 uovo
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 tazza di melassa
- 1 stick (8 cucchiai) di burro non salato (fuso e leggermente raffreddato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 3/4 cucchiaino di sale
- Per il ripieno di crema Tahini:
- Fluff marshmallow 4 once (fatto in casa o negozio acquistato)
- 1 tazza di zucchero a velo
- 3 cucchiai di burro non salato (fuso e raffreddato)
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di pasta di sesamo (tahini)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Pizzico di sale marino
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Per preparare le torte whoopie di pan di zenzero, preriscaldare il forno a 350 F.
Aggiungi l'uovo e lo zucchero marrone chiaro in una ciotola capiente. Utilizzando un supporto o un mixer manuale, sbattere fino a che liscio e leggermente schiarito di colore. Sbattere la melassa, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
In una ciotola separata, setacci insieme la farina per tutti gli usi, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere, lo zenzero in polvere, la noce moscata in polvere e il sale.
Mescola gli ingredienti secchi nella pastella bagnata.
Usando una paletta per biscotti da 1 oncia, metti la pastella su una teglia foderata con carta pergamena o una teglia da forno e mantieni le palline ad almeno 2 "di distanza perché si diffonderanno nel forno. Puoi usare un paio di teglie o semplicemente lavorare in batch, ma dovresti finire con circa 20 misurini.
Cuocere per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima della manipolazione.
Per farcire la crema di tahini, sbatti insieme la lanugine marshmallow, lo zucchero a velo, il burro fuso, il latte, la pasta di sesamo, la vaniglia e il sale marino fino a che liscio. Lascia riposare per qualche minuto mentre le torte di whoopie si raffreddano per lasciare che il ripieno si fissi e si addensa un po '. Ciò contribuirà a mantenere il ripieno quando lo si distribuisce tra le due torte.
Per assemblare le torte whoopie, posiziona circa un cucchiaio di crema di tahini tra il fondo di due dei biscotti (usane di più se vuoi che siano più spessi) e mescola delicatamente insieme.
Godere!
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