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- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Marinare: 6 ore
- Resa: 1 filetto di manzo (8 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 817 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 86g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 filetto di manzo (8 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 817 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 38% |
| Grassi saturi 12g | 58% |
| Colesterolo 254mg | 85% |
| Sodio 1462mg | 64% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 86g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo filetto di manzo arrosto è perfetto per un pasto speciale o una cena. Pianifica di marinare la carne per almeno 6 ore prima della cottura.
ingredienti
- 1 tazza di bourbon di buona qualità
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2/3 tazza di salsa di soia
- 1 tazza di coriandolo tritato
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 2 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di timo di foglie essiccate
- 1 filetto di manzo, circa 5 chili (tagliato)
I passaggi per farlo
Unisci bourbon, zucchero di canna, salsa di soia, coriandolo, succo di limone, salsa Worcestershire, acqua e timo. Piega la fine coda sottile della carne sotto l'arrosto in modo che la carne abbia uno spessore abbastanza uniforme. Fissare con lo spago da cucina e riporlo in un sacchetto per alimenti richiudibile o in una teglia o padella non reattiva.
Versare la marinata su filetto, coprire e conservare in frigorifero per 6-10 ore. Girare di tanto in tanto la carne per mantenerla ricoperta di marinata.
Preriscalda il forno a 400 F.
Arrosto, scoperto, imbastitura di tanto in tanto, da 45 a 50 minuti per medio-raro a medio. Un termometro per carne dovrebbe leggere circa 135 F per media rara, 145 F per media.
Tag ricetta:
- filetto di manzo
- entrata
- americano
- Natale
