The Spruce / Julia Hartbeck
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 90 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 mezze pinte (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 115 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 mezze pinte (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 115 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Fare la marmellata di mirtilli è un modo perfetto per preservare il gusto dell'estate. Goditi questa deliziosa marmellata di mirtilli sui tuoi biscotti, focaccine o muffin durante tutto l'anno. Questa è una ricetta facile da seguire e preparare usando la pectina di frutta commerciale.
I migliori mirtilli da usare per la marmellata sono quelli che sono appena maturi. Avranno la migliore acidità e tannino per dare alla marmellata un sapore più complesso. Se i tuoi mirtilli sono troppo maturi, le bucce possono essere coriacee. Se non hai accesso ai mirtilli freschi, puoi preparare questa ricetta con mirtilli congelati e scongelati.
La tua marmellata di mirtilli fatta in casa è un ottimo regalo. Puoi usare barattoli decorativi o creare etichette attraenti.
ingredienti
- 6 tazze di mirtilli (lavati e raccolti, divisi)
- 4 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 pectina di frutta liquida in bustina da 3 once
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Preparare la tanica e i vasetti del bagnomaria. Aggiungi acqua a un contenitore con una griglia; aggiungere vasetti puliti e portare ad ebollizione. Ridurre il calore per mantenere caldi i vasetti. L'acqua dovrebbe essere abbastanza alta da essere almeno 1 pollice sopra i barattoli pieni.
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Scaldare l'acqua in una piccola casseruola; metti i coperchi nella casseruola e porta quasi a ebollizione; calore inferiore a molto basso per mantenere calde le palpebre.
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Scaldare i vasetti in acqua bollente e mantenerli caldi.
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Versare circa 3/4 delle bacche in una pentola capiente e schiacciare.
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Mescolare le bacche rimanenti, lo zucchero e il succo di limone. Mescolando costantemente, porta a ebollizione che non può essere mescolata.
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Aggiungere immediatamente la busta di pectina di frutta. Mescolando costantemente, riportare a ebollizione e continuare a bollire per 1 minuto.
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Rimuovere la schiuma in eccesso, se necessario.
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Mestoli la miscela calda della bacca nei barattoli preparati.
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Con un panno pulito inumidito, pulire i bordi dei vasetti.
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Posizionare i coperchi piatti sui barattoli, quindi chiudere saldamente i tappi con gli anelli a vite.
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Disporre i vasetti riempiti nel contenitore e aggiungere più acqua, se necessario, per essere almeno 1 pollice sopra i vasetti.
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Portare a ebollizione completa. Coprire e continuare a bollire per 10 minuti.
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Rimuovere le conserve su un rack per raffreddarle completamente.
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Verificare la presenza di sigilli (la parte centrale dei tappi dovrebbe aver emesso un suono scoppiettante durante il raffreddamento e rimarrà giù). Se uno qualsiasi dei vasetti non è sigillato, è possibile refrigerare l'inceppamento e utilizzarlo entro un mese, oppure congelarlo in un contenitore di plastica per congelatore e utilizzarlo per un massimo di un anno.
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Etichettare i vasetti raffreddati e sigillati con il contenuto e la data.
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Mancia
- Conserva i tuoi vasetti di marmellata di mirtilli in un luogo fresco e buio e goditi la marmellata per un massimo di un anno. Potresti notare che inizia a scurirsi e assottigliarsi verso la fine di quel periodo, quindi assicurati di utilizzare l'inceppamento entro tale limite di tempo.
Tag ricetta:
- mirtillo
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