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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 541 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 63g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 541 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 169mg | 56% |
| Sodio 890mg | 39% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 63g | |
| Calcio 114mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il salmerino alpino è un pesce meraviglioso che beneficia di una buona pasta di condimento. La miscela miele-Digione ricopre il pesce aggiungendo una bella profondità di sapore. Servire insieme a verdure grigliate e avrete un buon pasto veloce e sano in pochissimo tempo.
ingredienti
- 4 filetti di carbone artico, 1 1/2 pollici di spessore
- 1/4 di tazza / 120 ml di senape di Digione
- 1/4 tazza / 120 ml di miele
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini / 10 ml di timo fresco
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2, 55 ml di pepe bianco
- Succo di 1 limone piccolo
I passaggi per farlo
Risciacquare il pesce in acqua fredda e asciugarlo con salviette di carta. Mettere in una pirofila di vetro profondo. Combina senape, miele, olio, aglio, timo, succo di limone, sale e pepe bianco.
Usando un cucchiaio, ricopri i filetti con il composto. Copri il piatto con un involucro di plastica e mettilo in frigorifero per 30 a 40 minuti.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Subito prima di posizionare il pesce sulla griglia, griglie a griglia per olio. Questo può essere fatto usando una grande coppia di pinze, asciugamani di carta piegati e un olio ad alto punto di fumo come olio di vinaccioli o di avocado.
Fai 3-4 passaggi attraverso le griglie per resistere a una buona superficie antiaderente. Ciò contribuirà a mantenere intatto il pesce durante il processo di grigliatura.
Metti il pesce sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso e cuoci per 5 minuti. Attenta, gira il pesce e cuoci per altri 3-5 minuti. A volte è più facile usare due spatole resistenti al calore per girare il pesce. Uno per arrivare sotto e l'altro per aiutare a girare.
Quando la polpa del pesce non appare più lucida, si sfalda facilmente e raggiunge una temperatura interna di 145 ° F, viene eseguita. Rimuovere con cautela dalla griglia, dal piatto e servire con i lati preferiti.
Tag ricetta:
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