Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Totale: 6 ore 12 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: 10 porzioni (10 porzioni)
Servire polpette svedesi a cottura lenta per cena è una questione di convenienza. Il sugo preparato e le polpette congelate eliminano la maggior parte del lavoro, anche se potresti creare da zero le tue polpette e i risultati sono deliziosi.
Le polpette svedesi facili da cuocere lentamente sono fatte con una salsa di panna acida non tradizionale. Puoi sostituire la panna acida con la panna acida se preferisci un sapore più tradizionale e servirli con patate lesse e marmellata di mirtilli rossi, proprio come in Scandinavia.
ingredienti
- 1 kg di funghi a fette
- 2 cucchiai di burro
- 2 vasetti (12 once) di sugo di manzo (o 3 tazze di sugo marrone preparato)
- 1 cipolla grande (tagliata a pezzi)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di pimento
- Polpette surgelate da 2 libbre (scongelate)
- 1 tazza / 8 once di panna acida
- 12 once di pasta all'uovo media (cotte e sgocciolate o preparate purè di patate)
- Opzionale: 3 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Soffriggere i funghi nel burro fino a quando saranno teneri.
Nella pentola a cottura lenta, unire i funghi saltati, il sugo, la cipolla, la salsa Worcestershire e il pimento. Mescolare le polpette nella salsa.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 ore.
In una piccola ciotola, mescolare lentamente circa 1/2 tazza della miscela di sugo caldo nella panna acida. Aggiungere la miscela di panna acida nella miscela a cottura lenta e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando è caldo.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
Suggerimenti
- Servi le polpette sopra le tagliatelle al burro calde o le patate, purè o bollite, insieme a un'insalata laterale e una tradizionale marmellata di mirtilli rossi. Se non riesci a trovare i mirtilli rossi, usa la salsa di mirtilli come sostituto.Se sei in una crisi di tempo, imposta la pentola a cottura lenta per tre ore o fai le polpette in una pentola istantanea o pentola a pressione. -large fornello lento, sentiti libero di raddoppiare la ricetta. Assicurati solo che tutte le polpette siano ricoperte di salsa, anche se sono impilate l'una sull'altra. Se hai solo una piccola pentola a cottura lenta, dimezza la ricetta. Se preferisci una salsa più densa, versa il liquido dalla pentola a cottura lenta e in una casseruola una volta che tutto è cotto. Portare a ebollizione la salsa e lasciarla ridurre fino a raggiungere lo spessore desiderato. Accelera il processo facendo un roux con farina e burro prima di aggiungere il liquido nella casseruola e sbattere la salsa fino a quando non è densa.
Variazioni Ricetta
- Variazione Instant Pot: imposta il pot istantaneo su saute e sciogli il burro. Aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando teneri. Aggiungi il sugo, la cipolla, la salsa Worcestershire e il pimento. Aggiungere le polpette e mescolare fino a quando non sono completamente ricoperte di salsa. Coprire con il coperchio, assicurarsi che lo sfiato sia chiuso e impostare ad alta pressione per 8 minuti. Al termine, rilasciare rapidamente la pressione. Polpette da zero: invece di usare polpette congelate precotte, preparale da zero. Mescolare 1 chilo di carne macinata magra con 1/2 tazza di pane grattugiato all'italiana e circa 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente. Aggiungi un uovo, 1/4 di tazza di latte, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire. Mescolare con le mani pulite fino a quando non sono appena combinate. Formare delle polpette da 1/2 pollice e posizionarle a distanza di 1 pollice su una teglia preparata. Cuocere per 18 a 20 minuti in un forno a 400 gradi F.
Tag ricetta:
- Fungo
- aperitivo
- americano
- cena di famiglia
