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- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 4 porzioni
Queste costolette di maiale al forno succulente sono aromatizzate con una deliziosa salsa di miele e aglio. Le costole sono cotte e poi glassate con la miscela di salsa di miele. Richiedono pochissimo tempo per prepararsi e i risultati sono sorprendenti.
ingredienti
- 4 chili di costine di maiale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 tazza di miele
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 3 spicchi d'aglio (tritati finemente)
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 325 F (165 C / Gas 3) e rivestire una grande teglia o teglia con un foglio.
Innanzitutto, rimuovere la pelle argentata dal lato osseo delle cremagliere delle costole. Allenta un coltello da burro o una spatola di metallo sottile sotto la pelle a un'estremità. Afferra la pelle allentata con un tovagliolo di carta o un asciugamano di stoffa in mano (l'asciugamano eviterà che la tua mano scivoli). Tirare e la pelle dovrebbe staccarsi in un foglio. In caso contrario, utilizzare il coltello per allentare l'estremità opposta e ripetere. Tagliare le costole in pezzi di 1 costola o porzioni di porzioni.
Condisci le costine con sale, aglio in polvere e pepe. Disporre le costole nella teglia preparata. Coprire bene la padella con un foglio e cuocere in forno preriscaldato per un'ora o fino a quando sarà tenero; drenare tutto il grasso e i liquidi in eccesso.
In una piccola casseruola unire miele, aceto, salsa di soia e aglio. Portare ad ebollizione; ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Aumentare la temperatura del forno a 350 F (180 C / Gas 4).
Irrorare o spennellare il composto di salsa di miele e aglio sulle costole di ricambio e continuare a cuocere scoperto per 30 minuti, imbastendo frequentemente.
variazioni
- Sostituisci il miele con sciroppo d'acero, zucchero di canna o conserve di albicocche, se lo desideri. Aggiungi 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna o pasta di aglio peperoncino (sambal) per il calore. Per costolette grigliate: cuoci le costolette al forno e prepara la salsa come indicato nella ricetta. Invece di imbastire e cuocere le costole scoperte, tuttavia, toglierle dal forno e finirle sulla griglia su carboni medi. Grigliare le costole fino a quando sono tenere, circa 20-30 minuti, girando frequentemente e imbastendo con la salsa di aglio e miele.
Suggerimenti di servizio
- Le costolette di maiale sono eccellenti con le insalate, in particolare un'insalata di patate o insalata di cavolo. Le patate due volte al forno renderanno speciale qualsiasi pasto o lo renderanno semplice con alcuni fagioli al forno. Inoltre, prova i muffin di pane di mais o i biscotti caldi al burro con le costole, e per bere considera la tua birra preferita o un bicchiere alto di tè freddo meridionale al limone.
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