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Sebbene non sia troppo difficile scegliere le teglie per fare i biscotti o per altri prodotti da forno, ci sono alcune cose che potresti prendere in considerazione prima di acquistare i prodotti da forno. E quando si parla di costruzione di bakeware, ci sono molte tra cui scegliere. Avrai bisogno di almeno due teglie e se hai intenzione di fare molta cottura, probabilmente vorrai di più. È anche una buona idea avere un paio di quelli grandi e anche uno o due formati più piccoli, che possono essere utilizzati per altre cose come la pizza, il rotolo di gelatina o per altre esigenze di cottura al forno. Le teglie da forno sono molto versatili e hanno molti usi.
Costruzione da forno e finiture antiaderenti
Le più comuni ed economiche sono le lamine a strato singolo senza finitura antiaderente. Questi sono in uso da generazioni e molti fornai li usano ancora. Tuttavia, le teglie che hanno più strati e una costruzione più pesante, in particolare quelle con un nucleo in alluminio, offrono prestazioni migliori e offrono una distribuzione del calore più uniforme.
Quindi c'è la scelta della finitura antiaderente o meno. Questa è una preferenza personale, ma le finiture antiaderenti rendono la pulizia molto più rapida ed è un po 'più facile rimuovere la cottura. Una finitura antiaderente non elimina completamente la necessità di ingrassare le teglie prima della cottura. Alcune finiture sono più resistenti di altre e c'è meno tendenza alla cottura. Dove l'antiaderente è davvero evidente è con la pulizia.
Con i lati o senza
Ci sono molte scelte tra cui le teglie che sono principalmente piatte, o quelle che hanno solo un bordo laterale o bordi tutt'intorno. Anche l'altezza dei lati può variare. Le teglie totalmente piatte possono anche essere utilizzate per visualizzare / servire una torta decorata. E i fogli piatti e quelli con un solo bordo laterale facilitano la rimozione e il trasferimento dei biscotti cotti senza romperli. I fogli da forno con i lati, tuttavia, sono più versatili: puoi usarli per preparare pizza, panini alla cannella, gelatina e simili.
Con maniglie o senza
Le teglie da forno con manici facilitano la rimozione delle teglie calde dal forno senza far passare il supporto pentola nei prodotti da forno. Quelli con inserti in silicone aiutano anche a ridurre il rischio di ustioni quando si maneggiano teglie calde.
Perché dimensioni e marchio dovrebbero essere considerati
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