Come crescere e prendersi cura dei funghi spugnole

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La caccia ai funghi spugnole in primavera diventa una sorta di ricerca mitica per coloro che bramano il sapore carnoso di questi abitanti della foresta. I cappelli marroni retinati dei funghi a bassa crescita sono perfettamente mimetizzati nel loro habitat boschivo, mescolandosi con i rifiuti delle foglie e il legno in decomposizione che nutre spugnole da una stagione all'altra. Non hai bisogno di avere accesso a grandi tratti di foresta per goderti i funghi spugnole se li coltivi a casa.

Nome botanico: Morchella spp. Nome comune: Fungo spugnoso Tipo di pianta: Funghi Dimensioni matura: da 2 a 12 pollici Esposizione solare: ombra Tipo di suolo: argilloso e ben drenante pH del suolo: leggermente acido da neutro a neutro; 6.8-7.0 Zone di durezza: zone in crescita dell'USDA 4-9 Area nativa: aree boschive nell'emisfero settentrionale

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Prendersi cura dei funghi Morel

Nella classificazione degli organismi, i funghi spugnole rientrano nel regno dei funghi, non nel regno di Plantae. I funghi non hanno radici e non producono semi. In un certo senso, sono tanto diversi dalle piante quanto dagli animali.

Se la tua ricerca di un kit per la coltivazione di funghi spugnole indoor è diventata vuota, non disperare: coltivare funghi spugnole in ambienti chiusi è quasi impossibile per tutti, ma per gli esperti con accesso alle più rigorose condizioni di laboratorio e attrezzature. Per coltivare funghi spugnole, devi cercare di replicare le loro favorevoli condizioni di crescita all'aperto. Se non riscontri successo in una stagione, riprova, poiché le spugnole hanno un'abitudine di coltivazione imprevedibile.

Leggero

Spugnole crescono nella luce filtrata delle foreste. Crescono sotto e intorno agli alberi decidui come olmo, cenere e quercia; frequentemente appare prima che questi alberi si siano spogli. A differenza delle piante, i funghi come i spugnole non producono clorofilla. La luce del sole svolge un ruolo nel riscaldamento del suolo, piuttosto che nell'aiutare la crescita dei funghi.

Suolo

Non è un caso che gruppi di funghi spugnole crescano intorno a alberi morti, in decomposizione e bruciati. i nutrienti rilasciati dagli alberi morenti e la lettiera della foresta creano il terreno argilloso in cui prosperano i funghi spugnole. Trucioli di legno, cenere di legno e sabbia sono anche additivi del terreno desiderabili per i morelli in crescita.

acqua

L'umidità regolare è molto importante per la crescita di un spugnola. La tua zona di spugnola dovrebbe essere umida come una spugna stropicciata. L'irrigazione con acqua piovana catturata è preferita all'acqua del rubinetto clorata.

Temperatura e umidità

I funghi spugnola crescono meglio con tempo fresco e umido. Il clima primaverile per eccellenza di giornate miti negli anni '60 e serate fresche negli anni '40 con pioggia e giorni nuvolosi prolungherà la stagione di crescita e raccolta delle spugnole. Al contrario, quando la stagione è secca e calda, le spugnole appassiscono rapidamente.

Fertilizzante

Un buon terreno è tutto il fertilizzante necessario per spugnole. Compost, muffa delle foglie, cenere di legno e letame compostato sono tutti arricchimenti appropriati per i letti di funghi spugnole.

Propagating Morel Mushrooms

Ogni fungo spugnola contiene centinaia di migliaia di spore microscopiche in grado di far crescere un nuovo fungo. In natura queste spore viaggiano per via aerea, ma per coltivare spugnole in una zona desiderata è necessario catturarle in un impasto. Immergi una spugnola appena raccolta in un secchio di acqua distillata durante la notte. Trasmetti questo impasto in un'area che in precedenza hai trovato crescere spugnole o intorno alla base di frassini, olmi, querce o meli maturi o morti. Questo è quando inizia il periodo di raccolta dei nutrienti da tre a cinque anni. Durante questo periodo i filamenti sotterranei chiamati forma del micelio. Il fungo, che è il corpo fruttifero, è l'ultimo stadio della crescita.

Varietà di funghi Morel

Il genere Morchella contiene alcuni funghi commestibili con aspetto, gusto e requisiti simili. La spugnola nera ( Morchella elata ) arriva prima sulla scena, preferendo i siti intorno ai frassini dove cresce in grandi colonie. Un paio di settimane dopo spuntano le spugnole comuni ( Morchella esculenta ), che crescono singolarmente o in piccoli gruppi. Gli spugnole tardive ( Morchella deliciosa ) sono l'ultima scelta della stagione, ma le loro dimensioni ridotte e il numero raro sono una delusione per coloro che apprezzano il suo sapore raffinato.

Morchella Elata, Black Morel Mushroom. Kuzmalo / Getty Images

Morchella Esculenta, fungo comune della spugnola. kaori tsukamoto / Getty Images

Raccolta

I funghi spugnola non devono raggiungere una certa dimensione per raggiungere la maturità. I funghi più vecchi sono altrettanto gustosi dei giovani esemplari, ma più crescono, maggiori sono le probabilità che si verifichino danni meteorologici o animali. Raccogli le spugnole tagliandole o pizzicandole a livello del suolo. Ciò ridurrà la quantità di sporco nel raccolto. Mettere in un sacchetto a rete per consentire alle spore di ritornare nel terreno. Conservare fino a una settimana in frigorifero tra asciugamani di carta umidi.

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Funghi spugnola vs. Funghi spugnola

Quando si coltivano funghi per il consumo, l'identificazione corretta è fondamentale; in effetti, la tua vita può dipendere da essa. I funghi spugnole hanno un aspetto distintivo, ma i funghi falsi spugnole (che comprendono più specie, tra cui Gyromitra ) possono ingannare l'occhio non allenato. I veri funghi spugnole hanno un cappuccio dalla forma uniforme che è attaccato allo stelo e un interno cavo. I funghi falsi spugnole hanno un cappuccio ondulato o irregolare che può pendere libero dallo stelo e all'interno fibre simili a nastro o di cotone. Non mangiare mai un fungo se non si è sicuri della sua identificazione.