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Gli spinaci sono una verdura a foglia verde che cresce meglio quando fa freddo. Ricchi di ferro, gli spinaci sono ancora più ricchi di vitamine A e C, tiamina, potassio e acido folico (una delle vitamine del complesso B). Gli spinaci, come la maggior parte delle verdure a foglia verde scuro, contengono anche i carotenoidi luteina e zeaxantina. Oh, e gli spinaci hanno anche un ottimo sapore fresco o cotto.
Gli spinaci sono in genere coltivati per le sue foglie verde scuro. Mentre ci sono molte diverse varietà di spinaci con un assortimento di forme e trame di foglie, gli spinaci sono generalmente divisi in due grandi categorie: foglie lisce e verza. Poiché gli spinaci sono stati incrociati così tanto, è spesso difficile classificarli. Gli spinaci a foglia piccola, o spinaci piccoli, hanno guadagnato popolarità recentemente e non sono necessariamente foglie di spinaci immature ma varietà che semplicemente non diventano grandi.
Nome latino
Nome comune
Spinaci
Zona di resistenza dell'USDA
Annuale
Esposizione
Sole pieno o ombra parziale
Giorni di raccolta
In genere, puoi raccogliere gli spinaci da quattro a sei settimane dal seme. Puoi iniziare a raccogliere ogni volta che le foglie sono abbastanza grandi per i tuoi gusti.
Raccolta
Gli spinaci possono essere raccolti con il metodo "taglia e vieni di nuovo" per raccogliere la lattuga. Tagliare le foglie singole, iniziando dalle foglie esterne più vecchie e lasciando che le giovani foglie interne rimangano per continuare a crescere per un raccolto successivo. Puoi anche tagliare l'intera pianta per un raccolto più grande. Se tagli circa un centimetro sopra la corona o la base della pianta, è molto probabile che la pianta invierà un nuovo filo di foglie.
Suggerimenti sull'uso di spinaci
- Gli spinaci, in particolare le varietà di foglie increspate, si appendono al terreno quindi assicurati di lavarli bene prima dell'uso.Le foglie di spinaci sono molto sensibili al gas etilene emesso da molti frutti, quindi non conservare gli spinaci nel frigorifero con mele, meloni, o pomodori. Gli spinaci possono essere congelati per un uso successivo. Lavare bene le foglie e lasciarle asciugare un po 'prima di metterle in un sacchetto risigillabile richiudibile. Quindi zappili nel microonde per circa un minuto in alto. Lasciare raffreddare leggermente e metterlo nel congelatore. Gli spinaci surgelati vengono utilizzati al meglio entro 3-6 mesi.
Parassiti e problemi
Poiché gli spinaci vengono coltivati quando il clima è fresco e umido, diverse malattie fungine, come la peronospora (muffa blu) e l'appassimento del fusarium, possono diventare problemi. Distanzia le tue piante di spinaci in modo da ottenere una buona circolazione dell'aria e cerca di mantenere l'acqua dalle foglie la sera.
Gli afidi rappresentano un rischio per gli spinaci perché possono diffondere virus. Controlla regolarmente il tuo raccolto per gli afidi e asciugali immediatamente se li trovi.
Diversi parassiti a quattro zampe, tra cui il capo dei conigli, possono anche razziare la toppa di spinaci.
Varietà suggerite
(Dall'ufficio nazionale di giardinaggio)
Resistenti alle malattie
- " Melody ", "Nordic IV", "Olympia", "Tyee" e "Wolter"
Piantagione d'autunno
- "Avon", "Indian Summer", "Melody", "Razzle Dazzle" e "Tyee
Piantagione durante l'inverno:
- "Bloomsdale Long Standing", "Cold Resistant Savoy" e "Tyee"
Per i contenitori
- "Baby's Leaf Hybrid" e "Melody"
Alternative agli spinaci
- Spinaci della Nuova Zelanda (Tetragonia tetragonioides): vicini nella consistenza e nel gusto, ma in una famiglia di ortaggi totalmente diversa. Spinaci di Malabar (Basella alba): una pianta di vite non correlata che può prendere più calore. Scegli giovane, o le foglie assumono una consistenza viscida.
Note in crescita
Terreno: gli spinaci preferiscono un terreno ben drenante con un pH neutro e non saranno felici con un pH inferiore a 6, 0. Poiché è così veloce, gli spinaci sono anche un alimentatore pesante. Un fertilizzante ricco di azoto, il primo numero sulla confezione del fertilizzante, aiuterà a produrre foglie scure e sane. L'emulsione di pesce e la farina di soia sono buone scelte biologiche per gli spinaci.
Piantagione: puoi iniziare gli spinaci in casa o seminare direttamente in giardino non appena il terreno è praticabile. Gli spinaci crescono abbastanza rapidamente, quindi non iniziare le piante in casa per più di due o tre settimane prima di pianificare di trapiantarle. Anche gli spinaci maturano e vanno a seminare rapidamente, quindi è meglio ripetere la semina ogni paio di settimane piuttosto che provare a piantare un grande raccolto da raccogliere nel tempo.
Semina i semi di spinaci sottilmente in file distanziati di circa 1 a 1 1/2 piedi di distanza o semplicemente spargi i semi in blocchi. Coprire leggermente con terreno, fermi in posizione e pozzo d'acqua. Mantieni il terreno umido fino alla germinazione. Una volta che le piante hanno cresciuto le loro vere foglie, puoi iniziare a diluire le piante a circa sei pollici di distanza. Certo, puoi mangiare i tuoi assottigliamento.
Mentre il tempo si riscalda, le piante di spinaci si imbatteranno più rapidamente. Aspettati di smettere di seminare semi di spinaci a maggio o giugno, a seconda del clima. Puoi prolungare leggermente la stagione piantando all'ombra di piante più alte e annaffiando regolarmente le tue piante di spinaci.
Colture autunnali: gli spinaci crescono bene anche nelle fresche e brevi giornate autunnali. Inizia a seminare di nuovo all'inizio di agosto. Mantieni le piantine all'ombra e innaffiate e nella calura estiva, e dovrebbero essere pronte per essere raccolte a partire da settembre.
Piante di spinaci svernanti: puoi continuare a seminare semi di spinaci tardi nella stagione autunnale. Nei climi più caldi, è possibile che stiate raccogliendo bene anche in inverno. Se il terreno si congela prima che le piante maturino, pacciamele con il fieno e lasciarle fino a quando le temperature si scaldano di nuovo in primavera. Rimuovi il pacciame e le piante dovrebbero riprendere a crescere, dandoti un raccolto ancora prima.
Coltivazione di spinaci in contenitori: se lo spazio è limitato o i conigli sono molti, puoi facilmente coltivare spinaci in contenitori. Persino una pentola relativamente piccola da 10 a 12 pollici o una finestra. Pianta come faresti in giardino. Dovrai annaffiare più frequentemente poiché i contenitori si asciugano più velocemente.
Spinaci trapiantati: si consiglia di non infilare gli spinaci in un'aiuola poiché troppe creature ne faranno uno spuntino. Puoi, tuttavia, approfittare dei punti più ombreggiati di un orto recintato, dove la maggior parte delle altre piante vegetali languirebbe. Come accennato, puoi anche coltivare spinaci all'ombra di piante vegetali più alte e vicino a piante che inizieranno a diffondersi man mano che gli spinaci finiscono la sua stagione, come fagioli e mais.
