L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 lonza di maiale (da 4 a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 445 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 37g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 lonza di maiale (da 4 a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 445 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 33% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 114mg | 38% |
| Sodio 385mg | 17% |
| Carboidrati totali 15 g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 37g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Mix di ripieni stagionati e mirtilli rossi secchi aggiungono sapore e consistenza a questo semplice arrosto di lombata disossato. La lombata di maiale farcita al burro e farcita è arrostita alla perfezione nel forno.
Affetta il maiale e servilo insieme alle patate al forno o al purè e al contorno di verdure preferito dalla tua famiglia. I broccoli al vapore o i fagiolini sono scelte eccellenti o servono con carote glassate o zucca.
ingredienti
- 1 arrosto di lombata di maiale (disossato, 2-3 kg)
- Sale tritato
- Dash Pepe
- 1 (6 once) confezione ripiena mix
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 1/4 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi (o meno, come desiderato)
- 1 spicchio d'aglio (tagliato a metà)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare il forno a 400 F.
Farfalla il maiale tagliando orizzontalmente verso il centro, ma non completamente. Apri la carne e stendila. Posizionare un foglio di plastica sulla carne e pestarla per diluirla a uno spessore uniforme.
Cospargere leggermente la carne con sale e pepe.
In una ciotola, unisci il ripieno, il brodo di pollo, il burro e i mirtilli rossi. Mescolare bene.
Spoon sul maiale e picchiettare uniformemente sulla superficie. Arrotolare il maiale e allacciarlo con qualche spago da cucina.
Mettere, con la cucitura rivolta verso il basso, nella teglia. Strofina il maiale arrotolato dappertutto con il lato tagliato dell'aglio. Cospargere leggermente con sale stagionato o più sale e pepe.
Arrostire per 10 minuti; ridurre il calore a 350 ° F e continuare a arrostire per 45 minuti più a lungo, o fino a quando il maiale non registra 155 ° F su un termometro a lettura istantanea.
Lasciare riposare il maiale per 5 minuti prima di tagliarlo a fettine da 1/2 pollice.
Tag ricetta:
- Bacca
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
