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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: da 24 a 30 porzioni
La torta al burro di Ooey Gooey è una di quelle torte che potresti vedere molto a potlucks e feste. È molto semplice da realizzare ed è estremamente ricco.
La torta al burro è cotta con ingredienti di base: burro, zucchero, uova, farina e agenti lievitanti come il lievito o il bicarbonato di sodio. È considerata una delle torte per eccellenza della pasticceria americana.
Le torte al burro sono tradizionalmente preparate utilizzando un metodo di crema in cui il burro e lo zucchero vengono prima battuti fino a quando non sono morbidi per incorporare l'aria nel burro. Le uova vengono quindi aggiunte gradualmente, seguite da porzioni alternate di ingredienti bagnati e asciutti. Le torte al burro sono generalmente ricche e umide se conservate a temperatura ambiente, ma tendono a irrigidirsi, a seccarsi e a perdere sapore quando refrigerate.
La torta al burro appiccicoso è nata a St. Louis negli anni '30. Secondo la storia, la torta è stata fatta per la prima volta per caso da un fornaio della zona di St. Louis che stava cercando di preparare una pastella per torte normale ma ha invertito le proporzioni di burro e farina.
La torta al burro appiccicoso di solito è alta circa un pollice e spesso spolverata di zucchero a velo. Mentre dolce e ricco, è un po 'solido e può essere tagliato a pezzi come un brownie. La torta al burro appiccicoso viene spesso servita come un tipo di torta al caffè, non come una torta da dessert formale.
La St. Louis Convention & Visitors Commission evidenzia un luogo sul suo sito web chiamato Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. "Vieni ad assaggiare la torta unica di St. Louis. Votata come miglior torta al burro appiccicoso di St. Louisans per sette anni consecutivi: 2009-2015. Tutti i sapori cotti ogni giorno da zero in piccoli lotti."
Questa ricetta di Ooey Gooey Butter Cake richiede un'intera mezza tazza di burro. Questo, combinato con 8 once di crema di formaggio, li rende particolarmente ricchi.
ingredienti
- 1 confezione / 18 once mix di torta gialla
- 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 4 uova
- 8 once di crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1 kg di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di noci (tritate)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F. Ungere leggermente la teglia da forno 9x13.
Unire il mix di torta e il burro con il frullatore per pasta friabile fino a farlo friabile. Mescolare a mano in 2 uova.
Premere la miscela nella padella preparata. Con un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Una volta combinati aggiungi la vaniglia. Mescolare a mano in noci tritate.
Distribuire sulla crosta non cotta. Cuocere per 35 a 40 minuti.
Raffreddare completamente in padella sulla griglia.
Tagliare Ooey Gooey Butter Cake a pezzi.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
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